赤霞珠不同生育期水分亏缺与耗水及果实品质的关联探究.docx

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2026-01-12 发布于上海
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赤霞珠不同生育期水分亏缺与耗水及果实品质的关联探究

一、引言

1.1研究背景与意义

在全球葡萄酒产业中，赤霞珠（CabernetSauvignon）占据着举足轻重的地位，被誉为“红葡萄品种之王”。据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）统计，截至2017年，赤霞珠全球种植面积达341,000公顷，占世界葡萄种植面积的5%，在所有酿酒葡萄品种种植面积中排名第一。其身影遍布中国、法国、智利、美国、澳大利亚、西班牙、意大利和南非等国家和地区，其中中国的种植面积最大，达60,000公顷，并且仍呈增长趋势。赤霞珠之所以受到广泛青睐，源于其独特的品种特性。它萌芽迟、晚熟，果皮较厚，这使得酿造