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研究报告

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2025年大学生创业计划书甜品店

一、项目概述

1.项目背景

(1)随着我国经济的持续增长和居民消费水平的不断提高，甜品市场呈现出旺盛的发展态势。根据中国连锁经营协会发布的《中国连锁餐饮行业报告》显示，2019年我国甜品市场规模已达到1200亿元，预计到2025年将突破2000亿元。甜品行业的发展与消费者对健康、个性化、高品质生活的追求密切相关。在众多甜品品牌中，以甜品店为代表的零售业态因其便捷性、体验性等特点受到消费者的青睐。

(2)近年来，我国甜品店行业竞争日益激烈，一方面，国际知名甜品品牌纷纷进入中国市场，如哈根达斯、DQ等；另一方面，国内本土品牌也在不断涌现，如一点点、喜茶等。这些品牌在产品创新、品牌塑造、营销推广等方面都取得了显著成绩。以喜茶为例，自2012年成立以来，喜茶凭借其独特的口味和品牌形象，迅速在年轻消费者中积累了大量粉丝，成为甜品行业的一股新兴力量。

(3)在政策层面，我国政府高度重视餐饮行业发展，出台了一系列扶持政策，如《关于进一步促进餐饮业发展的若干意见》等，为甜品店行业的发展提供了良好的政策环境。此外，随着城市化进程的加快，城市人口密度不断提高，人们对休闲娱乐的需求日益增长，甜品店作为休闲餐饮的重要组成部分，其市场潜力巨大。据《中国城市居民休闲消费报告》显示，2019年我国城市居民休闲消费市场规模达到5.5万亿元，其中餐饮消费占比超过30%。甜品店行业有望在政策支持和市场需求的双重驱动下，实现持续快速发展。

2.项目目标

(1)本项目旨在打造一家具有独特品牌形象和文化内涵的甜品店，以满足消费者对健康、美味、个性化的甜品需求。项目目标设定为：

-在市场定位上，成为年轻消费者喜爱的甜品品牌，以甜品作为切入点，满足顾客对生活品质的追求；

-在产品创新上，持续推出独具特色、口感丰富的新产品，通过优质原料和独特工艺，打造高标准的甜品产品；

-在营销策略上，利用互联网+的模式，线上线下相结合，通过精准的市场定位和营销手段，提高品牌知名度和市场占有率；

-在服务体验上，注重顾客体验，打造舒适的消费环境，提供个性化、差异化的服务，增强顾客忠诚度；

-在团队建设上，培养一支高素质、专业化的团队，为项目的持续发展提供有力保障；

-在财务目标上，确保项目在三年内实现盈利，五年内实现品牌在全国范围内的布局和扩张。

(2)为实现上述目标，项目将采取以下措施：

-首先，对市场进行深入调研，了解消费者需求和市场趋势，根据调研结果制定相应的产品策略和营销策略；

-其次，建立严格的产品研发和质量控制体系，确保产品的口感、质量和卫生安全，以满足消费者对高品质甜品的需求；

-再次，加强品牌建设和推广，通过多种渠道进行品牌宣传，提高品牌知名度和美誉度，打造具有竞争力的品牌形象；

-此外，注重顾客服务体验，通过提供优质服务，提升顾客满意度，培养顾客忠诚度；

-最后，加强团队建设，通过培训、激励等手段，提升员工的专业素养和工作效率，为项目的顺利实施提供人力资源保障。

(3)项目在实施过程中，将注重以下几点：

-保持创新，不断推出新产品，紧跟市场潮流，满足消费者需求；

-注重质量，确保食品安全，打造高品质甜品，树立良好的品牌口碑；

-优化服务，提升顾客体验，培养顾客忠诚度，形成稳定的顾客群体；

-增强品牌影响力，通过多元化营销手段，提高品牌知名度和市场占有率；

-提高管理效率，降低成本，确保项目在财务上可持续发展。通过以上措施，项目有望实现设定的目标，成为我国甜品行业的一颗璀璨明珠。

3.项目定位

(1)本项目定位为以年轻消费者为主力的甜品市场，以“时尚、健康、创新”为品牌核心价值。通过独特的品牌形象和优质的产品服务，满足消费者对高品质生活的追求。

(2)在产品定位上，我们将专注于研发和提供健康、营养、美味的甜品，如低糖、低脂、低热量的健康甜品，以及符合当代年轻人个性化需求的创意甜品。同时，我们将采用新鲜、优质的原料，确保每一款甜品都能带给消费者独特的味觉享受。

(3)在服务定位上，我们致力于为顾客创造舒适、便捷的消费体验。店内环境将追求时尚、简约的风格，同时提供免费Wi-Fi、阅读区等休闲设施，满足顾客在享受甜品的同时，也能体验轻松愉快的休闲时光。通过以上定位，我们旨在打造一个集美味、健康、时尚、休闲于一体的甜品品牌，成为年轻消费者心目中的首选甜品店。

二、市场分析

1.市场调研

(1)为了全面了解甜品市场的现状和发展趋势，我们对目标市场进行了深入的调研。调研内容主要包括市场容量、消费者需求、竞争格局等方面。

市场容量方面，根据《中国甜品市场研究报告》显示，2019年我国甜品市场规模达到1200亿元，预计到2025年将突破2000亿元。其中，线上市场占比逐年