第12章-消化管道.pptVIP

第十二章消化管;消化系统有消化管和消化腺组成。消化管十一条粗细不均的连续性肌性管道，包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。其功能为消化（通过物理性和化学性消化,将大分子物质分解为小分子的氨基酸、单糖和甘油酯等）、吸收和排泄。

;一、消化管的一般组织结构

消化管除口腔和肛门外，其管璧由内向外均由粘膜、

粘膜下层、肌层和外膜构成。

（一）粘膜(mucosa)

是消化管璧的最内层，由上皮、固有层和粘膜肌层和

外膜构成。

1.上皮:口、咽、食管、复胃的前胃和肛门由复层扁平上皮构成，胃、肠则由单层柱状上皮构成。

2.固有层:为疏松结缔组织,内含丰富的毛细血管、神经和淋巴管。

3.粘膜肌层：为薄层平滑肌，通常包括内环和外纵两层。粘膜肌的舒缩改变粘膜形态，利于物质吸收，血液运输和腺体分泌。;图1消化管模式图;二、口腔

（一）粘膜

口腔粘膜只有上皮层和固有层。上皮为复层扁平上皮，有角化现象；固有层肌缔组织较致密，内含丰富的毛细血管、感觉神经末梢和小唾液腺。

（二）舌

由粘膜、固有层和舌肌组成,是肌性器官。粘膜为角化的复层扁平上皮，底部粘膜光滑，背部粘膜粗糙，隆起部形成许多舌乳头。固有层为致密结缔组织，分布有舌腺；舌肌为纵行、横行及垂直走向排列。

;1.舌乳头包括以下几种：

（1）丝状乳头：呈毛绒状，遍布于舌尖和舌背，数量最多。乳头表层细胞角化与唾液、实物层扎共同构成舌苔。

（2）菌状乳头：呈蘑菇状，多散在分布于舌尖、舌缘，较少。

（3）叶状乳头：呈叶片状，由多个横行的叶片状粘膜褶构成，位于舌后部两侧，体积较大。反刍兽无。

（4）轮廓乳头：位于舌背后部两侧，乳头周围上皮内陷形成舌沟。

2.味蕾卵圆形小体，顶部有味孔，主要分布于菌状乳头和轮廓乳头，是味觉感受器。由三种细胞组成：

（1）味细胞（又称暗细胞）呈长梭形，位于味蕾中央，细胞顶部的味毛深入味孔，肌部与味觉神经末梢构成突触，具味觉功能。

（2）支持细胞（又称明细胞）呈梭形，位于味蕾周边肌味细胞周边，具支持、营养作用。

（3）基细胞：干细胞??可分化为味细胞和支持细胞;;结缔组织;三、食管

是将食团运输至胃的管道。

1.上皮上皮层由复层扁平上皮构成，猪轻度角化，反刍兽高度角化，肉食兽未角化；固有层分布有淋巴组织；粘膜肌层为纵行的平滑肌束。

2.粘膜下层有食管腺（管泡状，粘液性或混合性腺）

3.肌层：包括内环肌和外纵肌。猪颈段为骨骼肌，胸段为骨骼肌和平滑肌交错，腹段为平滑肌；反刍兽和犬全段为骨骼肌

4.外膜：颈段为纤维膜，胸、腹段为浆膜。;图7食管光镜图;四、单室胃

是食管与小肠间的膨大部，对事物进行机械性和化学性消化，并吸收部分水和无机盐。

（一）胃粘膜

粘膜表面有胃小凹，腔面胃空时见胃皱襞。含大量胃腺，肉食兽胃粘膜中均有胃腺分布，而猪、马仅分布于有腺部。

1.上皮无腺部为复层扁平上皮，有腺部为单层柱状上皮，柱状细胞内含黏原颗粒，分泌粘液，起润滑和保护作用。

粘液-HCO-3屏障：是胃粘膜表面的粘液层和含大量-HCO-3的胶状物构成。-HCO-3克可中和H+,胶状物可防止胃酸和胃蛋白酶的侵蚀。此屏障若损伤，引起胃炎、胃溃疡。

;2.固有层复含网状纤维的结缔组织构成，有丰富的毛细血管、散在的平滑肌和大量密集排列的胃腺。根据分布位置和结构的差异，胃腺分为：

胃底腺：分布于胃底部，为分支管状或单管状腺，颈部与胃小凹（胃粘膜上皮凹陷形成）相连，体部较长，底部膨大并延伸至粘膜肌层。有四种细胞组成：

主细胞：数量最多，分泌胃蛋白酶原（幼畜分泌凝乳酶），又称胃酶细胞。细胞呈柱状或锥体形，胞质嗜碱性，顶部充满酶原颗粒，核圆，位于基部。

璧细胞：数量较少，合成和分泌盐酸，又称泌酸细胞。细胞体积大，呈圆形或锥体形，游离面膜内凹形成内分泌管，

胞核圆形，深染，胞质嗜酸性，滑面内质网丰富。细胞分泌的HCL能将蛋白酶原激活胃蛋白酶，杀菌，促进胃肠道和胰腺的分泌功能。

粘液细胞：数量少，分泌黏液。细胞呈立方形或矮柱状，胞质顶部充满黏原颗粒，和扁圆，位于细胞基部。

内分泌细胞：分泌肽类或胺类激素。;;贲门

粘膜;图10胃底部粘膜光镜图;图11胃底腺模式图;图13主细胞电镜图;图14壁细胞超微结构模式图;图16十二指肠(左:模式图右:光镜图);五、多室胃

反刍兽是多室胃，包括瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。前三个胃称前胃，粘膜上皮为复层扁平上皮，粘膜内无腺体。皱胃粘膜有腺体，机能同单室胃，又称真胃。

（一）瘤胃（rumen)

是食物进行机械性消化和微生物消化的场所，且吸收由微生物消化产生的挥发性脂肪酸。

1.粘膜：表面是角化的复层扁平上皮，有大量圆锥状或舌状乳