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副溶血弧菌及其相关毒力因子检测方法的创新构建与应用

一、引言

1.1研究背景

副溶血弧菌（Vibrioparahaemolyticus）是一种革兰氏阴性嗜盐菌，广泛分布于海洋环境，如近岸海水、海底沉积物以及鱼、虾、蟹、贝类等海产品中，是引发食源性疾病的主要病原菌之一。食用被副溶血弧菌污染且未煮熟的海产品，是人类感染该菌的主要途径。近年来，随着全球贸易的增长以及人们对海产品消费需求的不断增加，副溶血弧菌引发的食物中毒事件呈上升趋势，严重威胁着人类的健康和食品安全。

副溶血弧菌引发的食物中毒症状通常包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等，严重时可导致脱水、电解质紊乱甚至休克，对老年人、儿童、孕妇