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中国公众对食品添加剂的接受情况调查研究

摘要本论文探讨了中国公众对食品添加剂及其合成食品的认知情况和接受度.论文采用简单随机抽样方法收集了614份有效问卷，对问卷收集获得数据进行分析.研究发现影响公众对食品添加剂接受度的主要因素包括公众对其认知程度及对其安全与危害的理解程度.论文就提高公众对食品添加剂正确知识的认识，促进科学理性的食品安全观念形成给出了一些建议.

关键词食品安全；关联规则挖掘；多重响应分析；差异性分析；结构方程模型

InvestigationandAnalysisofPublicAcceptanceofFoodAdditivesinChina

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