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2025年职业技能茶艺师茶艺师(初级)-茶艺师(初级)参考题库含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、茶艺师在冲泡绿茶时，应选择哪种茶具？

A.紫砂壶

B.瓷壶

C.铁壶

D.玻璃壶

2、下列哪种茶属于黄茶类？

A.白毫银针

B.六安瓜片

C.君山银针

D.金骏眉

3、茶艺师在备茶前需进行的重要步骤是？

A.洗茶

B.擦洗茶具

C.醒茶

D.修剪茶树

4、茶艺师在冲泡普洱熟茶时，建议使用哪种水温？

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.70℃

5、下列哪种茶艺流派起源于唐代？

A.禅茶道

B.福鼎白茶

C.陆羽茶艺

D.紫砂壶冲泡法

6、茶艺师在展示茶席布置时，首要考虑的因素是？

A.色彩搭配

B.茶具清洁度

C.空间利用率

D.茶叶新鲜度

7、茶艺师在冲泡乌龙茶时，应遵循的冲泡顺序是？

A.温杯→润茶→正式泡

B.润茶→温杯→正式泡

C.正式泡→润茶→温杯

D.温杯→正式泡→润茶

8、下列哪种茶具有提神醒脑的功效？

A.安神茶

B.红枣枸杞茶

C.茉莉花茶

D.桂花乌龙茶

9、茶艺师在讲解茶文化时，应重点强调的茶道精神是？

A.静心

B.互助

C.竞争

D.诚信

10、茶艺师在接待茶艺爱好者时，应优先提供哪种茶品？

A.新茶

B.旧茶

C.季节茶

D.地域特色茶

11、绿茶属于哪种发酵程度的茶类？

A.未发酵

B.青茶

C.半发酵

D.完全发酵

12、白毫银针的冲泡时间一般为多少分钟？

A.1-2

B.3-5

C.5-8

D.10以上

13、紫砂壶的材质属于哪种陶瓷类型？

A.陶器

B.瓷器

C.紫砂泥

D.玻璃

14、下列哪种茶属于全发酵茶？

A.龙井

B.祁门红茶

C.普洱熟茶

D.焦糖色

15、茶具“天目盏”的主要特点是什么？

A.釉面无花纹

B.器身带金缮

C.盛放热茶不烫手

D.专用于绿茶

16、下列哪种手法属于茶叶揉捻的目的是？

A.挤出茶汁

B.换气增香

C.换形塑形

D.杀青灭酶

17、茶汤的色、香、味、形四要素中，最易受储存环境影响的是？

A.色泽

B.香气

C.滋味

D.形态

18、制作普洱茶生茶的晒青毛茶需在哪种气候条件下进行？

A.高温高湿

B.阴凉干燥

C.强光直射

D.雨季

19、下列哪种茶具适合冲泡普洱熟茶？

A.盖碗

B.紫砂壶

C.保温杯

D.骨瓷杯

20、茶艺师冲泡凤凰单丛时，需先进行的步骤是？

A.热水润茶

B.挤茶入杯

C.翻滚摇香

D.沥干茶汤

21、白茶属于六大茶类中的哪一类？

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黑茶

22、紫砂壶最适合冲泡哪种茶类？

A.绿茶

B.黑茶

C.红茶

D.乌龙茶

23、制作茶汤时，通常用多少克水配1克茶叶？

A.50克

B.100克

C.3-5克

D.200克

24、茶具摆放时，主杯应放在公道杯的哪个位置？

A.左侧

B.右侧

C.正前方

D.下方

25、茶艺师向客人行鞠躬礼时，身体前倾角度约为？

A.15度

B.30-45度

C.90度

D.180度

26、白茶冲泡时，水温应控制在多少℃？

A.90℃

B.100℃

C.70℃

D.80℃

27、陶瓷茶具清洗后，正确方法是？

A.用洗洁精搓洗

B.用沸水冲淋

C.自然晾干

D.用酒精消毒

28、茶艺师在服务中应注重的哪项职业素养？

A.个人形象

B.服务态度

C.茶叶价格

D.设备品牌

29、哪种茶类的茶汤颜色最接近琥珀色？

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.乌龙茶

30、紫砂壶长期存放需注意？

A.阴凉干燥

B.阳光暴晒

C.湿度100%

D.温度25℃

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、中国六大茶类中属于发酵茶的是（）

A.绿茶

B.白茶

C.黄茶

D.青茶

E.红茶

F.黑茶

32、茶艺师冲泡绿茶时，正确的水温应为（）

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.70℃

33、茶席布置中，以下属于卫生要求的是（）

A.茶具摆放位置固定

B.桌面无杂物且清洁

C.茶叶储存于透明容器

D.灯光颜色与茶具协调

34、茶艺师向客户介绍茶文化时，应重点强调（）

A.茶叶价格

B.茶叶健康功效

C.茶道历史渊源

D.茶具品牌

35、以下属于茶艺师日常维护茶具的步骤的是（）

A.用热水浸泡茶壶

B.铜壶用盐清洗

C.紫砂壶彻底晾干

D.玻璃杯直接冲洗

36、茶艺师服务中，正确递茶礼仪是（）

A.右手托杯底

B.左手压杯盖

C.茶杯