CYFW007中餐厅楼面主管岗位职责.pdf

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文件名中餐厅楼面主管岗位职责

电子文件编码CYFW007页码1-1

●编定每日早、中、晚班人员,做好领班、迎送员的考勤记录。

●每日班前检查服务员的仪表、仪容。

●了解当时用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好清洁卫生

和餐、酒具的准备工作。

●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,遇有VIP客人或举行重

要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自上台

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