绿色餐饮文明服务良好行为规范编制说明.pdfVIP

地方标准

《绿色餐饮文明服务良好行为规范（送审稿）》

编

制

说

明

标准起草工作组

2025年6月

目录

一、工作简况1

二、制定标准意义和必要性1

三、标准制定过程3

（一）成立标准起草工作组，制定工作方案3

（二）收集相关资料，开展调研3

（三）征求意见4

（四）专家技术研讨4

四、标准编制原则，标准框架及主要内容4

（一）编制原则4

（二）框架内容5

五、与现行法律法规、强制性标准等上位标准关系6

六、标准有何先进性或特色性6

七、标准调研、研讨、征求意见情况7

八、涉及专利的有关说明...7

九、贯彻标准的要求和措施建议7

《绿色餐饮文明服务良好行为规范（送审稿）》

编制说明

一、工作简况

任务来源于广东省市场监督管理局，下达文件为《广东省市场监

督管理局关于批准下达2023年第二批广东省地方标准制修订计划的

通知》（粤市监标准〔2023〕591号），下达时间为2023年12月。

本文件由广东省商务厅提出并组织实施，由广东省绿色贸易标准

化技术委员会归口。广东贸促国际商事认证中心牵头，中科天网（广

东）标准技术研究有限公司、佛山市顺德区澳牌餐饮设备有限公司、

广东省餐饮服务行业协会、广东顺德青牛餐饮文化管理有限公司、广

东圣厨尚配餐饮文化有限公司、广州市研学实践协会、广州粤菜师傅

管理咨询有限公司、广东省应对技术贸易壁垒协会、广东传利标准研

究院（有限合伙）、华源智慧节能科技（深圳）有限公司等参与，共

同起草完成。

其中广东贸促国际商事认证中心负责项目统筹、协调与组织工

作，负责标准文本和编制说明的起草和修改，并负责对外征求意见和

收集整理意见。其他参与单位参与文本起草，并对文本的起草和修改

提供技术性意见。

二、制定标准意义和必要性

党的十八大以来，习近平总书记多次就制止餐饮浪费行为作出重

要批示，各地各部门坚决贯彻落实，在立法执法、监督管理、科技应

用、宣传教育等多个环节着力，遏制住了“舌尖上的浪费”。与此同

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时，受讲排场、爱面子等不良风气的影响，餐饮浪费现象还在各地不

同程度存在。餐饮浪费行为与当前粮食供应仍处紧平衡的局面极不协

调，与中华民族勤俭节约的传统美德格格不入，与新时代倡导的绿色

低碳生活方式背道而驰，必须坚决制止。

近年来，我国粮食生产连年增收，保障了全国人民的粮食消费。

但人口众多、土地资