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2026年aci营养师考试试题

考试时长：120分钟满分：100分

试卷名称：2026年ACI营养师考试试题

考核对象：营养师职业资格认证考生

题型分值分布：

-判断题（10题，每题2分）总分20分

-单选题（10题，每题2分）总分20分

-多选题（10题，每题2分）总分20分

-案例分析（3题，每题6分）总分18分

-论述题（2题，每题11分）总分22分

总分：100分

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一、判断题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维主要来源于谷物、蔬菜和水果，对维持肠道健康有重要作用。

2.维生素D主要通过食物摄入，缺乏时会导致骨质疏松症。

3.蛋白质是人体必需的营养素，但过量摄入会增加肾脏负担。

4.碳水化合物是人体主要的能量来源，但应尽量选择复合碳水化合物。

5.脂肪摄入过多会导致肥胖，但适量摄入对维持细胞功能至关重要。

6.微量元素与宏量元素相比，人体需求量更小，但同样不可或缺。

7.矿物质主要来源于土壤，通过食物链传递到人体。

8.膳食指南建议每日摄入至少500克蔬菜和水果。

9.蛋白质互补是指通过不同食物组合摄入多种必需氨基酸。

10.酒精属于空热量食物，摄入后不会提供任何营养价值。

二、单选题（每题2分，共20分）

1.下列哪种维生素主要存在于动物性食物中？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

2.膳食纤维的主要功能是？（）

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持酸碱平衡

D.促进钙吸收

3.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.糖果

B.鸡蛋

C.橙子

D.米饭

4.碳水化合物的主要消化吸收部位是？（）

A.胃

B.小肠

C.大肠

D.胰腺

5.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

6.膳食指南建议每日摄入多少克膳食纤维？（）

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

7.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？（）

A.猪肉

B.牛油果

C.鸡蛋黄

D.糯米

8.微量元素与宏量元素的主要区别是？（）

A.摄入量不同

B.功能不同

C.源头不同

D.吸收方式不同

9.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素K

10.膳食指南建议每日摄入多少克脂肪？（）

A.20克

B.30克

C.50克

D.70克

三、多选题（每题2分，共20分）

1.以下哪些食物富含膳食纤维？（）

A.全麦面包

B.豆类

C.水果

D.糖果

2.蛋白质的主要功能包括？（）

A.构成细胞

B.提供能量

C.维持酸碱平衡

D.促进生长

3.以下哪些矿物质对骨骼健康至关重要？（）

A.钙

B.镁

C.锌

D.维生素D

4.膳食纤维的主要功能包括？（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.促进钙吸收

D.降低胆固醇

5.以下哪些食物富含不饱和脂肪酸？（）

A.牛油果

B.花生

C.鸡肉

D.猪肉

6.微量元素的主要功能包括？（）

A.构成酶

B.维持生理功能

C.提供能量

D.促进生长

7.以下哪些维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.膳食指南建议每日摄入多少克蔬菜？（）

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

9.以下哪些食物富含优质蛋白质？（）

A.鸡蛋

B.