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海鲜养殖员标准化操作程序目录清单
程序标准化操作项目文件编号页码备注
一海鲜养殖员工作主流程图2
二参加班前会3
餐前准备流程图4
用具准备
冰鲜原摆放
三餐前准备
死亡海鲜挑拣及分配5
设施设备检查
班前清理
水温调节
四海鲜养殖盐度设置6
水质调节（换水、消毒）
餐中海鲜销售流程图7
协助推销海鲜
餐中海鲜
五接单确认
销售8
取海鲜称量
海鲜原传递及信息沟通
六台帐管理9
七原预算10
八班后收尾11－12
九班后自查13
十签退14
1
XX大饭店标准化操作程序
部门膳食部适用位海鲜养殖员
任务编码
工作主流程图
参加班前会
餐前准备
海鲜养殖
餐中海鲜销售
台帐管理
原预算
班后收尾
班后自查
签退
2
部门膳食部适用位海鲜养殖员
任务编码任务参加班前会
设备/物品要求考勤表、圆珠笔、《签到签退记录本》
任务（做什么）工作程序（如何做）
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