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公共营养师模拟题（附答案）
一、选择题
1.以下哪种营养素是人体不能合成的，必须通过食物获取的？
A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素
D.矿物质
答案：C
2.成人每天需要摄入多少克蛋白质？
A.40克
B.60克
C.80克
D.100克
答案：C
3.以下哪种食物中富含维生素C？
A.柑橘类水果
B.谷物
C.肉类
D.奶制品
答案：A
4.哪项是评价人体营养状况的重要指标？
A.体重
B.身高
C.体质指数（BMI）
D.血红蛋白
答案：C
5.哪种矿物质对骨骼和牙齿的发育至关重要？
A.钙
B.铁
C.钾
D.钠
答案：A
6.以下哪种食物富含膳食纤维？
A.粗粮
B.精细粮
C.肉类
D.奶制品
答案：A
7.哪种维生素有助于维持正常视力？
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素E
答案：A
8.以下哪种营养素有助于提高免疫力？
A.维生素A
B.维生素C
C.锌
D.硒
答案：B
9.哪项是预防贫血的有效措施？
A.增加蛋白质摄入
B.增加铁摄入
C.增加钙摄入
D.增加锌摄入
答案：B
10.哪种食物富含ω3脂肪酸？
A.鱼类
B.肉类
C.蔬菜
D.水果
答案：A
二、判断题
1.饮食多样化可以满足人体对各种营养素的需求。（）
答案：√
2.长期饮酒会导致营养不良。（）
答案：√
3.婴幼儿不需要额外补充水分。（）
答案：×（婴幼儿需要适量补充水分）
4.肥胖者一定存在营养过剩的问题。（）
答案：×（肥胖者可能存在营养不均衡的问题）
5.健康成人每天需要摄入30克膳食纤维。（）
答案：×（健康成人每天需要摄入25克膳食纤维）
6.长期素食者容易缺乏维生素B12。（）
答案：√
7.长期熬夜会影响人体营养素的吸收和利用。（）
答案：√
8.老年人需要适当减少蛋白质摄入。（）
答案：×（老年人需要适量增加蛋白质摄入）
9.妇女在怀孕期间需要增加铁摄入。（）
答案：√
10.糖尿病患者不能吃水果。（）
答案：×（糖尿病患者可以适量吃低糖水果）
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