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公司茶叶拼配师标准化操作规程

文件名称：公司茶叶拼配师标准化操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于公司茶叶拼配师在日常工作中进行茶叶拼配的操作。适用于茶叶拼配车间、仓库及实验室等场所。拼配师应严格遵守本规程，确保茶叶拼配过程安全、卫生、高效。规程内容包含茶叶的挑选、称量、拼配、包装等环节的操作规范，旨在保障拼配师的人身安全和产品质量。

二、操作前的准备

1.防护用具准备：

a.拼配师在操作前应穿戴整洁的工作服，避免衣物沾染茶叶粉末。

b.必须佩戴防尘口罩，以防茶叶粉末吸入呼吸道。

c.根据操作需求，正确佩戴护目镜，防止茶叶飞溅入眼。

d.如需进行称量操作，应佩戴防滑手套，确保手部安全。

e.针对可能接触化学物质的环节，应穿戴防护服和防化学品手套。

2.设备启机前的检查项目：

a.检查拼配机、称量设备等设备是否处于正常工作状态。

b.检查设备是否有异常磨损或损坏，如螺丝松动、电线裸露等。

c.确认设备清洁，无残留茶叶粉末或其他杂物。

d.检查设备的紧急停止按钮是否灵敏有效。

e.检查设备的温度、压力等参数是否在安全范围内。

3.作业区域准备要求：

a.确保作业区域干净整洁，无杂物堆积，防止绊倒或滑倒。

b.检查地面是否有油污或积水，如有，应立即清理。

c.确保通风良好，避免茶叶粉末浓度过高，影响拼配师健康。

d.设置明显的警示标志，提醒拼配师注意安全。

e.检查照明设备是否充足，确保操作时视线清晰。

f.检查紧急疏散通道是否畅通，确保在紧急情况下能够快速撤离。

g.对操作区域的消防器材进行检查，确保其有效性和易用性。

在操作前，拼配师应详细检查上述各项准备工作，确保一切安全措施到位后方可开始工作。

三、操作的先后顺序、方式

1.设备操作或工艺执行的步骤流程：

a.首先，拼配师应根据配方单，核对所需茶叶的种类、数量和质量标准。

b.启动拼配机，预热至设定温度，确保设备处于正常运行状态。

c.将茶叶按顺序逐一投入拼配机，避免混合不均。

d.开启称量系统，精确称量每批次的茶叶，确保配比准确。

e.在茶叶进入拼配机前，通过振动装置使茶叶均匀分布。

f.运行拼配机，茶叶在内部进行充分混合。

g.混合完成后，关闭拼配机，停止振动装置。

h.对拼好的茶叶进行抽样检查，确认混合均匀性。

i.将符合要求的茶叶转移到包装区域，进行封装和标识。

j.最后，对操作过程进行记录，包括日期、批次、配方等信息。

2.特殊工序的操作规范：

a.对于易碎茶叶，拼配师需轻拿轻放，避免损坏。

b.在处理有机茶叶时，必须确保操作环境符合有机认证标准。

c.对于有特殊香气的茶叶，应在通风良好的环境中操作，以防止香气扩散。

d.对于含水量较高的茶叶，应在干燥环境中操作，防止受潮。

3.异常工况的处理方法：

a.若拼配机出现异常噪音或震动，应立即停止操作，检查设备。

b.若发现茶叶混合不均匀，应重新开启拼配机进行混合。

c.若称量设备出现误差，应重新称量或调整设备。

d.若发现茶叶受潮或有异味，应停止使用，查找原因并采取措施。

e.若操作过程中发生任何意外伤害，应立即停止操作，进行急救处理并报告上级。

f.若发生火灾或其他紧急情况，应立即启动应急预案，迅速撤离现场。

四、操作过程中机器设备的状态

1.设备运行时的正常工况参数：

a.拼配机运行时，噪音应保持在85分贝以下，避免对操作人员造成听力损害。

b.设备运行温度应在设定的范围内，通常为20°C至40°C，以保证茶叶的品质。

c.电流和电压应稳定，电流波动不应超过额定电流的±10%，电压波动不应超过额定电压的±5%。

d.机器的振动应均匀，无剧烈抖动，振动幅度应控制在设备制造商规定的范围内。

e.称量系统的精度应在±0.1%以内，确保茶叶配比的准确性。

2.典型故障现象：

a.设备运行时发出异常噪音，可能是轴承磨损或齿轮损坏。

b.设备温度异常升高，可能是冷却系统故障或过载。

c.称量系统显示异常，可能是传感器损坏或电路故障。

d.设备振动剧烈，可能是底座不稳定或设备内部有异物。

e.机器停止运行，可能是紧急停止按钮被触发或电源故障。

3.状态监测的操作要求：

a.拼配师应定期检查设备外观，确保无损坏或异常。

b.使用听诊器或耳塞监测设备运行噪音，及时发现异常。

c.定期检查设备温度，使用温度计进行测量，并与设定值对比。

d.定期检查电流和电压，使用万用表进行测量，确保稳定。

e.定期检查称量系统的精度，通过校准或替换传感器来保证准确度