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企业管理资料-餐饮安全管理制度文档范本.pdf

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    食品原料采购与索证规章制度

    1、采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌食品原

    料采购索证要求。

    2、采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容

    器和包装材料、食品用工具和设备），要按照国家有关规定向供-

    照相关食品安全相关标准进行核查。

    3、所索取的检验合格证明由单位食品安全管理人员妥善保

    存，以备查验。

    4、腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、相关质量

    不

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