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学校食物中毒预防

控制及处置

南岸区卫生监督所张素英;前言;一、概况;一、概况;一、概况;一、概况;

二、引起食物中毒的主要因素;三、食物中毒的分类

;四、学校食物中毒预防控制及处置;(二）、学校食物中毒原因分析

1、食堂卫生条件差，设施陈旧，卫生管理混乱。

学校后勤社会化；

无防蝇的设施，加工流程无序，食品原料直接放在潮湿的地面上；

餐具消毒措施不落实，有的学校根本不做餐具的消毒，也无餐具保洁的措施；

非法商贩中购买劣质猪肉，使病、死猪肉流入学校；

学校自建生活饮用水设施简陋，缺乏消毒设施；

2、学校集体食堂从业人员及管理人员法律法规和食品卫生知识缺乏

从业人员（分餐老师值班）大多是临时聘用，未经培训和未取得健康证就从事食品生产经营，不具备从业的基本资格；

卫生意识差，加工食品过程中常见不卫生、不文明行为，存在食物中毒发生的隐患。;四、学校食物中毒预防控制及处置;四、学校食物中毒预防控制及处置;四、学校食物中毒预防控制及处置;四、学校食物中毒预防控制及处置;四、学校食物中毒预防控制及处置;四、学校食物中毒预防控制及处置;四、学校食物中毒控制及处置;四、学校食物中毒预防控制及处置;四、学校食物中毒控制及处置;四、学校食物中毒控制及处置;四、学校食物中毒控制及处置;四、学校食物中毒控制及处置;四、学校食物中毒控制及处置;四、学校食物中毒控制及处置;四、学校食物中毒控制及处置;四、学校食物中毒控制及处置;四、学校食物中毒控制及处置;四、学校食物中毒控制及处置;五、造成食物中毒的法律责任;谢谢大家！