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2023年茶艺师(初级)备考押题2卷合壹(带答案)卷29

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.茶叶的发酵程度对茶汤的口感有什么影响？()

A.发酵程度越高，茶汤越苦涩

B.发酵程度越高，茶汤越醇厚

C.发酵程度越高，茶汤越清香

D.发酵程度越高，茶汤越淡薄

2.以下哪种茶叶不属于绿茶？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.普洱茶

D.白毫银针

3.茶艺师在泡茶时，水温控制在多少度最适宜？()

A.60-70度

B.80-90度

C.90-100度

D.100-110度

4.茶叶中的茶多酚具有哪些作用？()

A.抗氧化、抗炎、抗病毒

B.抗氧化、抗炎、降血压

C.抗氧化、抗炎、减肥

D.抗氧化、抗炎、抗衰老

5.以下哪种茶不适合用紫砂壶冲泡？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.普洱茶

D.茉莉花茶

6.茶叶中的咖啡因含量对哪些人群需要特别注意？()

A.老年人、孕妇、哺乳期妇女

B.儿童、老年人、运动员

C.儿童、孕妇、运动员

D.老年人、孕妇、哺乳期妇女、运动员

7.以下哪种茶叶的产地不是中国？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.武夷岩茶

D.茶叶的产地都是中国

8.茶艺师在泡茶时，为什么要先温壶？()

A.为了杀菌消毒

B.为了预热茶叶

C.为了增加茶香

D.为了保持茶具整洁

9.以下哪种茶叶不适合长时间浸泡？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.普洱茶

二、多选题(共5题)

10.以下哪些是茶叶的主要品质特征？()

A.香气

B.汤色

C.叶底

D.滋味

E.形状

11.在茶艺表演中，以下哪些礼仪是必须遵守的？()

A.仪表整洁

B.语言文明

C.操作规范

D.茶具清洁

E.环境雅致

12.以下哪些因素会影响茶叶的口感？()

A.茶叶品种

B.发酵程度

C.水质

D.泡茶时间

E.茶具材质

13.以下哪些茶叶属于黑茶类？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.碧螺春

D.武夷岩茶

E.蒙顶甘露

14.以下哪些是泡茶的基本步骤？()

A.选茶

B.准备茶具

C.起火

D.洗茶

E.泡茶

三、填空题(共5题)

15.茶叶中的主要成分茶多酚，具有很好的______作用。

16.泡绿茶时，水温通常控制在______度左右最为适宜。

17.在茶艺表演中，______是茶艺师向客人展示茶艺的重要环节。

18.普洱茶以其独特的______而闻名，深受茶友喜爱。

19.品茶时，通常用______来欣赏茶叶的香气。

四、判断题(共5题)

20.红茶的发酵程度低于绿茶。()

A.正确B.错误

21.品茶时，茶叶的香气越浓越好。()

A.正确B.错误

22.茶艺师在泡茶时，水温越高越好。()

A.正确B.错误

23.茶叶的保存环境要求干燥、避光、通风。()

A.正确B.错误

24.茶艺表演的目的是为了展示茶艺师泡茶的技术。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述茶艺师在泡茶时如何正确控制水温？

26.为什么说茶叶是中国的国饮？

27.茶艺师在表演时，应该如何保持茶艺表演的连贯性和节奏感？

28.茶叶中的茶多酚有哪些健康益处？

29.为什么说“茶艺是一种生活态度”?

2023年茶艺师(初级)备考押题2卷合壹(带答案)卷29

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】发酵程度越高，茶叶中的茶多酚氧化程度增加，茶汤的口感会变得更加醇厚。

2.【答案】C

【解析】普洱茶属于黑茶类，而龙井茶、碧螺春和白毫银针都属于绿茶。

3.【答案】C

【解析】泡茶时，水温控制在90-100度最为适宜，这样的水温能够使茶叶中的有效成分充分溶解。

4.【答案】A

【解析】茶叶中的茶多酚具有抗氧化、抗炎和抗病毒的作用。

5.【答案】D

【解析】茉莉花茶属于花茶，其香气较为复杂，不适合用紫砂壶冲泡，以免影响茶香。

6.【答案】D

【解析】茶叶中的咖啡因含量对老年人、孕妇、哺乳期妇女和运动员需要特别注意，以免引起不适。

7.【答案】D

【解析】龙井茶、碧螺春和武夷岩茶都是中国的著名茶叶，没有不是中国的茶叶。

8.【答案】A

【解析】茶艺师在泡茶时先温壶是为了杀菌消毒，