《苹果智能化贮藏品质控制技术规范》.pdfVIP

ICSXX.XXX.XX

CCSXXX

CCLJS

江苏省冷链学会团体标准

T/CCLJSXXX—2026

苹果智能化贮藏品质控制技术规范

Technicalspecificationforintelligentstorageandquality

controlofapples

（征求意见稿）

2026-XX-XX发布2026-XX-XX实施

江苏省冷链学会  发布

T/CCLJSXXX—2026

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由陕西科技大学提出。

本文件由江苏省冷链学会归口并组织实施。

本文件起草单位：陕西科技大学、延安自然搭档农业发展有限公司、渭南天顺农产品商贸有限公司

本文件主要起草人：姚丽姗、胡梁斌、莫海珍、刘振彬、李红波、徐丹、田露、宋文章、方浩、王

新、潘霞

I

T/CCLJSXXX—2026

苹果智能化贮藏品质控制技术规范

1范围

本标准规定了苹果智能化贮藏过程中的系统架构、设备配置、数据采集、品质控制、预警与决策支

持等技术要求。

本标准适用于苹果采后智能化贮藏库的设计、建设、运营与品质管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T30134冷库管理规范

GB/T35274信息安全技术个人信息安全规范

NY/T2000—2011水果气调库贮藏通则

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

智能化贮藏系统IntelligentStorageSystem

基于物联网、环境传感器、执行设备及数据分析平台，实现猕猴桃贮藏环境实时监测、自动调控、

品质预测与追溯管理的集成系统。

3.2

品质控制模型Qualitycontrolmodel

基于苹果生理参数与环境因子建立的，用于预测和调控苹果贮藏品质的数学模型或算法。

3.3

动态气调Dynamiccontrolledatmosphere

根据苹果实时呼吸强度与品质变化，动态调节贮藏环境中O₂、CO₂等气体成分的气调贮藏方式。

4采收与处理

4.1采收成熟度

苹果采收应依据品种特性，硬度在6-8kg/cm²以上，可溶性固形物含量≥12-15%，果面着色达到品

种特征。

4.2采收时间

应在晴天早晚进行，避开中午高温时段，雨天及露水未干时不宜采收。

4.3采收方法

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