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高活性人参皂苷催化酶筛选策略与应用前景探究

一、引言

1.1研究背景

人参，作为传统名贵中药材，素有“百草之王”的美誉，在中医药领域应用历史悠久。人参的主要活性成分人参皂苷，是一类具有广泛生物活性的三萜皂苷类化合物。现代研究表明，人参皂苷具有多种显著的生理功效，如抗癌、抗肿瘤、抗氧化、抗炎、改善心血管功能、增强身体机能、提高免疫力等，在食品、医药和保健品等众多领域得到了广泛应用。例如，在医药领域，人参皂苷被用于辅助癌症治疗，帮助减轻化疗副作用、提高患者免疫力；在保健品领域，含有人参皂苷的产品深受消费者青睐，用于日常保健和养生。

然而，人参皂苷种类繁多，不同类型的人参皂苷其活性和功效存在