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2025食品安全专项整治工作总结幼儿园食品安全专项行动总结(2篇)

为切实加强幼儿园食品安全监管工作，保障广大师生的饮食安全和身体健康，根据上级有关部门的要求和部署，我园在2025年积极组织开展了食品安全专项整治行动。本次行动以提高食品安全管理水平、排查和消除食品安全隐患为目标，通过全面自查、集中整治、宣传教育等一系列措施，取得了显著成效。现将本次专项行动总结如下。

一、工作开展情况

（一）组织领导，明确责任

为确保食品安全专项整治行动的顺利开展，我园成立了以园长为组长，后勤主任、食堂负责人等为成员的食品安全专项整治工作领导小组，全面负责行动的组织、协调和指导工作。领导小组多次召开专题会议，研究部署整治工作，明确各部门和人员的工作职责，制定了详细的工作计划和实施方案，确保整治工作有序推进。

同时，我园与食堂工作人员、食品供应商等签订了食品安全责任书，明确了各自的食品安全责任和义务，建立了健全的食品安全责任追究制度，形成了一级抓一级、层层抓落实的工作格局。

（二）加强宣传，提高认识

为提高师生的食品安全意识和自我保护能力，我园通过多种形式广泛开展食品安全宣传教育活动。

一是开设食品安全专题课程，将食品安全知识纳入健康教育教学内容，向幼儿和教职工传授食品安全法律法规、食品卫生常识、食物中毒预防等方面的知识，培养师生科学合理的饮食观念和良好的饮食习惯。

二是利用宣传栏、黑板报、校园广播等宣传阵地，及时发布食品安全相关信息，宣传食品安全专项整治行动的重要意义和工作进展情况，营造了浓厚的食品安全宣传氛围。

三是组织开展食品安全知识竞赛、主题班会等活动，激发师生参与食品安全宣传教育的积极性和主动性，提高师生对食品安全问题的关注度和敏感度。

（三）全面自查，排查隐患

我园按照食品安全相关法律法规和标准要求，对食堂的食品安全管理情况进行了全面深入的自查自纠。

1.许可情况

检查食堂是否持有有效的食品经营许可证，许可证的经营范围和有效期是否符合规定，实际经营项目与许可内容是否一致。经检查，我园食堂食品经营许可证齐全有效，不存在超范围经营等问题。

2.从业人员健康管理

核查食堂从业人员的健康证明，确保所有从业人员均持有效健康证明上岗。建立从业人员健康管理档案，详细记录从业人员的健康状况和培训情况。同时，加强对从业人员的日常健康监测，要求从业人员严格遵守个人卫生制度，穿戴清洁的工作衣帽、口罩，保持良好的个人卫生习惯。

3.食品采购与贮存

检查食品采购索证索票、进货查验和台账记录制度的落实情况。要求食品供应商提供营业执照、食品生产许可证、产品检验报告等相关资质证明文件和票据，确保食品来源合法、质量安全。对采购的食品进行严格的验收，检查食品的感官性状、保质期、储存条件等是否符合要求。同时，加强食品贮存管理，按照食品的种类、性质、储存条件等进行分类存放，定期检查食品的库存情况，及时清理过期、变质食品。

4.食品加工制作过程

重点检查食堂食品加工制作过程中的卫生状况和操作规范。要求食堂工作人员严格遵守食品加工操作流程，做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。对食品加工用具、容器、餐具等进行严格的清洗消毒，定期对消毒效果进行检测。加强对食品添加剂的管理，严格按照规定的范围和限量使用食品添加剂，并做好使用记录。

5.餐饮具清洗消毒

检查餐饮具清洗消毒设备的运行情况和消毒效果。要求食堂配备足够的餐饮具清洗消毒设备，严格按照清洗消毒流程对餐饮具进行清洗、消毒和保洁。定期对餐饮具进行抽样检测，确保餐饮具表面洁净，符合食品安全标准。

6.环境卫生

检查食堂的环境卫生状况，包括食堂内外环境、操作间、餐厅、储物间等区域的卫生情况。要求食堂保持环境整洁卫生，定期进行清扫和消毒，及时清除垃圾和废弃物。加强对食堂周边环境的管理，防止污染源对食堂造成污染。

（四）集中整治，消除隐患

针对自查过程中发现的问题和隐患，我园及时制定了整改措施，明确了整改责任人、整改期限，确保整改工作落实到位。对能够立即整改的问题，要求立即整改；对需要一定时间整改的问题，要求限期整改，并跟踪督促整改情况，直至问题得到彻底解决。

在整改过程中，我园加大了对食堂的监管力度，增加了检查频次，对整改情况进行实时监督和检查。同时，积极与相关部门沟通协调，争取支持和帮助，共同推进整改工作。经过集中整治，我园食堂的食品安全状况得到了明显改善，食品安全隐患得到了有效消除。

（五）建立长效机制，巩固整治成果

为巩固食品安全专项整治行动成果，我园建立健全了一系列食品安全管理制度和长效监管机制。

一是进一步完善了食品安全管理制度，包括食品采购与验收制度、食品加工制作管理制度、餐饮具清洗消毒制度、食品安全自查制度、从业人员健康管理制度等，使食品安全管理工作有章可循、规范有序。

二是加强了食品安全日常监管，建立了食