鹿茸菇等级规格.pdfVIP

ICS65.020.01

CCSB04

NY

中华人民共和国农业行业标准

NY/TXXXX-202X

鹿茸菇等级规格

GradesandspecificationofAntlermushroom

（征求意见稿）

（本稿完成日期2025年9月15日）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中华人民共和国农业农村部发布

NY/TXXXX—202X

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规

则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由农业农村部种植业管理司提出

本文件由农业农村部食用菌标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：

本标准主要起草人：

NY/TXXXX—202X

鹿茸菇等级规格

1范围

本文件规定了鹿茸菇的等级和规格要求，描述了相应的试验方法，同时规定了检验规则、

包装、标识和储运等要求。

本文件适用于鹿茸菇的等级规格划分。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期

的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括

所有的修改单）适用于本文件。

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品

GB/T8855新鲜蔬菜和水果取样方法

GB/T12728食用菌术语

GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求

GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求

GB/T37109农产品基本信息描述食用菌类

GB/T34318食用菌干制品流通规范

SN/T0266出口商品运输包装钙塑瓦楞箱检验规程

3术语和定义

GB/T12728和GB/T37109界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

鹿茸菇antlermushroom

学名荷叶离褶伞（Lyophyllumdecastes(Fr.:Fr.)Sing），隶属真菌界（Eumycota）、担子

菌亚门（Basidiomycotina）、层菌纲（Hymenomycetes）、伞菌目（Agaricales）、白蘑科

（Tricholomataceae）、离褶伞属（Lyophyllum）。其子实体直立，而且向上分叉，并有丛状

的分枝，由于其切片与鹿茸相似而得名鹿茸菇。

4要求

4.1基本要求

应符合下列基本要求：

a）具有鹿茸菇特有的香味，无霉变、腐烂等异味；

b）无畸形、无病虫损伤、无脱柄；

c）清洁，无肉眼可见的杂质、异物；

d）鲜品外观新鲜且无喷淋、浸泡等异常外来水分，干品水分含量≤12g/100g；

NY/TXXXX—202X

e）农药、重金属、食品添加剂等限量，应符合GB7096