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中国鸡精行业市场全景评估及未来投资趋势预测报告（智研咨询）

内容概要：随着居民生活水平的不断提高，对食品风味化的要求越来越高，烹饪上已不局限于盐、糖、酱、醋、姜、葱、蒜等传统调味原料，各种复合型调味料如雨后春笋般涌现。鸡精是由天然原料或天然原料的提取物加工配制而成的复合调味料，具有多种优点，满足了消费者的不同需求。随着市场需求的增加，行业内产量持续上涨。此外，餐饮业恢复也带动了鸡精需求增长，连锁餐饮企业规模化采购进一步刺激产量提升。数据显示，2015年中国鸡精产量达到25.98万吨，到了2024年行业产量达到62.8万吨，年复合增长率为10.3%。

相关上市企业：中炬高新（600872）、百味佳（833936）、天味食品（603317）、ST加加（002650）、海天味业（03288）、佳隆股份（002495）、莲花控股（600186）、深粮控股（000019）、梅花生物（600873）、光明肉业（600073）等。

相关企业：上海太太乐食品有限公司、江苏天味食品科技有限公司、雀巢(中国)有限公司、联合利华(中国)投资有限公司、江苏上品鲜生物技术开发有限公司等。

关键词：鸡精行业产业链、鸡精行业产量、鸡精行业市场规模

鸡精行业相关概述

?鸡精是以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。与味精相比，鸡精味道鲜美，口感更加丰富，能适应多种场景。同时，由于鸡精中含有鸡肉粉或其他蛋白质来源，因此可能提供额外的营养价值，如蛋白质、矿物质等。但需要注意的是，这部分营养相对有限。

鸡精和味精的区别

鸡精等调味品属于刚性需求，需求增长背后的动力是居民生活水平的提高和对消费结构改善的需求。近年来，随着居民生活水平的提高，我国居民人均可支配收入达到持续上涨，从2019年的21559元增长至2024年的28227元；其中居民人均食品烟酒支出从6084元增长至8411元。2025年上半年中国居民人均消费支出达到14309元，同比上涨增长5.3%，其中人均食品烟酒消费支出4355元，增长3.3%。随着人们消费水平的提高，鸡精销量将得到进一步增长。

2019-2025年上半年中国居民人均消费支出及食品烟酒支出

二、鸡精行业产业链

从产业链来看，鸡精行业上游主要涉及原料供应，包括鸡肉粉、食盐、味精等，这些原料的质量和成本直接影响鸡精产品的品质。中游则是鸡精的生产和制备环节，国内市场已基本成熟，主要企业品牌格局稳定。下游则主要应用于餐饮行业、食品制造和家庭烹饪等领域，其中餐饮业对鸡精的成本、市场口碑和供应链稳定性有较高要求，家庭消费则更注重鸡精的风味和营养成分。

鸡精行业产业链

近年来，我国餐饮行业收入呈现波动上涨趋势，其中2020、2022年受疫情因素影响，餐饮收入分别下降16.6%、6.3%。2023年，中国餐饮收入实现快速增长，同比上涨20.4%至52889.7亿元。这是因为2022年的基数较低，而长时间的餐饮需求被压制后，在2023年出现恢复性增长。2024年中国餐饮收入持续上涨，达到55717.5亿元。2025年上半年中国餐饮收入同比上涨4.30%至27480.2亿元。整体来看，我国餐饮行业呈现出欣欣向荣的景象。而鸡精作为餐饮市场中不可或缺的调味品，随着餐饮行业的发展，鸡精的需求量随之高涨。

2019-2025年上半年中国餐饮收入及增速

相关报告：智研咨询发布的《中国鸡精行业市场研究分析及发展趋势研判报告》

三、鸡精行业发展现状

随着居民生活水平的不断提高，对食品风味化的要求越来越高，烹饪上已不局限于盐、糖、酱、醋、姜、葱、蒜等传统调味原料，各种复合型调味料如雨后春笋般涌现。鸡精是由天然原料或天然原料的提取物加工配制而成的复合调味料，具有多种优点，满足了消费者的不同需求。随着市场需求的增加，行业内产量持续上涨。此外，餐饮业恢复也带动了鸡精需求增长，连锁餐饮企业规模化采购进一步刺激产量提升。数据显示，2015年中国鸡精产量达到25.98万吨，到了2024年行业产量达到62.8万吨，年复合增长率为10.3%。

2015-2024年中国鸡精行业产量及增速

鸡精因其能为各类菜肴、火锅、汤羹及面食增添风味，因此在肉制品、方便面和快餐领域占据了不可或缺的地位，使用广泛且市场需求持续旺盛。近年来，我国鸡精行业市场规模总体呈现上升趋势，2020年、2022年受疫情反复影响，餐饮行业发展受阻，对调味品的需求下降，进而导致鸡精行业规模分别同比下降5.6%、3.4%。随后2023年随着餐饮行业的恢复，鸡精行业市场规模持续回升，2024年达到60亿元，同比上涨9.1%。

2019-2024年中国鸡精行业市场规模及增速

四、鸡精行业竞争格局

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