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研究报告

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2025年中国食品级木薯淀粉行业市场前景预测及投资价值评估分析报告

一、行业概述

1.1木薯淀粉行业定义及分类

木薯淀粉，作为一种重要的碳水化合物原料，在食品、医药、化工等多个领域有着广泛的应用。从行业定义来看，木薯淀粉行业主要是指以木薯为原料，通过物理或化学方法提取淀粉，并对其进行加工处理，最终生产出符合食品级要求的淀粉产品的行业。在我国，木薯淀粉行业的发展历史悠久，早在上世纪50年代，我国就开始了木薯淀粉的生产，经过几十年的发展，已经形成了较为完整的产业链。

木薯淀粉的分类可以根据不同的标准进行划分。首先，按照加工方法，木薯淀粉可以分为湿法淀粉和干法淀粉。湿法淀粉是通过将木薯磨成浆，然后进行沉淀、洗涤、干燥等工艺流程得到的淀粉，其特点是纯度高，但生产成本相对较高。而干法淀粉则是将木薯干燥后直接磨成粉，生产过程相对简单，成本较低，但纯度稍逊于湿法淀粉。其次，根据用途，木薯淀粉可以分为食品级淀粉和非食品级淀粉。食品级淀粉主要用于食品加工，如糕点、饮料、调味品等，要求无污染、无毒、无异味，符合国家食品安全标准。非食品级淀粉则主要用于医药、化工等领域，对纯度要求相对较低。

近年来，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品级木薯淀粉的需求量逐年增加。据统计，2019年我国食品级木薯淀粉产量约为300万吨，消费量达到320万吨，进口量约为20万吨。其中，广西、广东、海南等地区是我国木薯淀粉的主要产区，产量占全国总产量的70%以上。以广西为例，该省区的木薯种植面积超过1000万亩，年产木薯淀粉约150万吨，占全国总产量的50%左右。广西柳州作为全国最大的木薯淀粉生产基地，其产品远销国内外市场，成为国内外食品企业的重要供应商。

在食品级木薯淀粉的生产过程中，企业普遍采用了先进的加工技术和设备，如湿法淀粉生产线、干燥设备、自动化包装线等，提高了生产效率和产品质量。同时，为了满足市场需求，部分企业还开展了产品研发，推出了高淀粉、低蛋白、低灰分等特殊功能型木薯淀粉，进一步丰富了产品线。例如，某食品级木薯淀粉生产企业通过引进国际先进的湿法淀粉生产线，实现了淀粉纯度的提升，其产品在市场上获得了良好的口碑，产品销量逐年攀升。

1.2木薯淀粉行业产业链分析

(1)木薯淀粉行业产业链上游主要包括木薯种植、收购和初加工环节。在我国，木薯种植面积广泛分布于广西、广东、海南等南方地区，种植面积超过1000万亩。木薯收购环节涉及大量的农民和收购商，收购价格受市场供需关系、气候条件等因素影响。初加工环节包括木薯的清洗、去皮、破碎等，这一环节对后续淀粉的生产质量至关重要。以广西某木薯淀粉生产企业为例，其每年收购的木薯原料高达200万吨，初加工能力达到100万吨。

(2)中游环节是淀粉的生产，包括淀粉的提取、精制、干燥等步骤。在这一环节，企业通过引进先进的设备和技术，提高淀粉的纯度和品质。目前，我国木薯淀粉生产企业的年产量约为300万吨，其中食品级淀粉产量占比较大。以某大型木薯淀粉生产企业为例，其拥有多条自动化生产线，年产量可达30万吨，产品主要供应国内食品行业。

(3)下游应用环节是木薯淀粉产业链的关键环节，涉及食品、医药、化工等多个领域。食品行业是木薯淀粉的主要消费市场，约占整个市场的60%。医药行业对木薯淀粉的需求量逐年增加，主要应用于胶囊、片剂等药品的生产。此外，木薯淀粉还在造纸、纺织、粘合剂等行业有所应用。据统计，2019年我国食品级木薯淀粉消费量达到320万吨，其中糕点、饮料、调味品等食品行业消费量约为190万吨。以某知名饮料企业为例，其每年消耗的木薯淀粉量超过10万吨。

1.3我国木薯淀粉行业历史发展回顾

(1)我国木薯淀粉行业的发展始于上世纪50年代，当时主要以手工或简易机械的方式进行生产。随着国家对农业的重视，木薯淀粉的生产逐渐得到推广。1970年代，我国开始引进国外先进的淀粉生产线和技术，木薯淀粉行业进入了一个快速发展时期。这一时期，木薯淀粉产量逐年攀升，市场需求不断扩大。

(2)80年代至90年代，我国木薯淀粉行业进入了一个调整和升级阶段。国家加大了对农业产业结构调整的力度，木薯淀粉产业得到了进一步发展。此期间，许多地区开始建立木薯淀粉加工厂，形成了以广西、广东、海南等地区为主的产业集聚地。同时，木薯淀粉加工工艺和技术也得到了显著提升。

(3)进入21世纪以来，我国木薯淀粉行业进入了一个高速发展期。随着国内食品、医药、化工等行业的迅速发展，木薯淀粉市场需求持续增长。在此背景下，木薯淀粉生产企业纷纷扩大生产规模，提高生产技术，产品种类和品质不断提升。此外，我国木薯淀粉行业在国际市场的影响力也逐渐增强，出口量逐年上升。

二、市场现状分析

2.12025年中国食品级木薯淀粉市场总