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2025年10月安庆师范大学学报（社会科学版）Oct.2025

第44卷第5期JournalofAnqingNormalUniversity（SocialScienceEdition）Vol.44No.5

●新闻传播研究

司机、味觉与地标：“非网红城市”旅食Vlog的传播符号学分析

肖伟，王梓

（暨南大学新闻与传播学院，广东广州511400）

摘要：以传播符号学为理论视角，聚焦视频平台中“非网红城市”旅游美食Vlog的符号建构逻辑。通过案例分

析发现，这类Vlog一般通过“网约车司机”“角落食肆”“冷门景点”等核心符号，构建起“非网红城市”的三重独特性：

司机作为“城市信息索引”与“文化性格化身”；食肆作为反商业化的符号堡垒；景点作为冻结时光的情怀符号。然

而，这种抵抗网红化的传播实践常常陷入“符号通胀”困境：符号重复导致意义“贬值”，符号的选择性展演扭曲城市

本真形象，最终演变为新的流行符号生产模板。研究表明，博主生产的“非网红城市”Vlog在试图逃离流量逻辑的同

时，不得不发明新的符号规则，形成“抵抗—模仿—妥协”的循环，折射出数字时代地方文化经验在视频平台算法传

播过程中的矛盾境遇。

关键词：旅游美食Vlog；传播符号学；非网红城市；符号通胀

中图分类号：G206文献标识码：A文章编号：1003-4730（2025）05-0060-06

收稿日期：2025-06-21DOI：：10.13757/j.cnki.cn34-1329/c.2025.05.009

作者简介：肖伟，女，河南郑州人，暨南大学新闻与传播学院副教授，博士；王梓，男，安徽安庆人，暨南大学新闻

与传播学院硕士研究生。

北京—故宫—烤鸭、上海—武康路—生煎包、播符号学为理论视角，分析短视频平台中的“非网

西安—城墙—肉夹馍……这些城市与当地的著名红城市”旅游美食Vlog，探究这类视频引发观众共

景点与美食是短视频平台无可争议的“常驻嘉鸣的符号机制，以及“抵抗‘网红’”的初衷为何演

宾”。它们凭借高频次曝光，不断强化自身在大众变成新的“网红”现象，进而导致新一轮审美疲劳

认知里的符号印记。当大众在视频平台刷到第20的内在逻辑。

个“重庆逛吃Vlog”时，是否会产生某种视觉疲劳？

玩够了“网红城市”的观众，似乎也在寻找还有哪一、理论视角、研究对象与方法

些“景美人少美食多”的“好地方”。于是在网红城

市“霸屏”之后，越来越多创作者开始尝试将镜头（一）理论视角：传播符号学

对准那些“被人忽视”的地方。宁静古朴的街道、传播符号学的研究路径是在20世纪中后期通

藏在角落的小铺、充满锅气的美食和无所不知的过多重理论突视域破逐步建构的。经典传播符号

网约车司机……那些不被外地人所熟知的“非网学的研究路径形成于20世纪50年代末，以法国符

红城市”承载着人们对于宁静、松弛的向往，宛如号学家罗兰·巴尔特（RolandBarthes）出版《神话

[1]

一股清流，在传播场域中逐渐汇聚起关注的热潮，学》一书为标志。同样是20世纪50年代，格雷戈

构成了对“网红”美学的沉默抵抗以及对更本真、里·贝特森（GregoryBateson）提出的“元传播”概

更具生活质感符号的追寻。念，帮助设定了传播符号学的早期话语理路。符

吊诡的是，当“淳朴当地食客”“‘百事通’司号学作为批判工具被正式地列入传播学研究的基

机”“慢节奏”成为这类视频的共同标签时，这种抵本研究方法，其标