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《[2025]茶艺师(中级)职业技能鉴定试题集锦》

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在泡茶过程中，以下哪种茶叶的茶汤不宜过热？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

2.以下哪种茶叶不属于六大茶类？()

A.绿茶

B.红茶

C.黑茶

D.花茶

3.茶艺师在冲泡茶叶时，以下哪种水最适合泡茶？()

A.冷水

B.矿泉水

C.自来水

D.纯净水

4.茶艺师在品鉴茶叶时，以下哪个选项不属于茶叶的香气类型？()

A.鲜爽香

B.醇厚香

C.酸涩香

D.清香

5.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶的茶具选择最合适？()

A.紫砂壶泡乌龙茶

B.瓷壶泡绿茶

C.普洱茶用盖碗冲泡

D.花茶用玻璃杯冲泡

6.茶艺师在讲解茶文化时，以下哪个选项不属于茶文化的范畴？()

A.茶艺表演

B.茶道哲学

C.茶叶种植技术

D.茶叶营销策略

7.茶艺师在储存茶叶时，以下哪种储存方式最适宜？()

A.露天存放

B.铁罐密封

C.纸箱存放

D.水晶瓶储存

8.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶的泡茶时间最短？()

A.乌龙茶

B.红茶

C.绿茶

D.黑茶

9.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶不宜用高温水冲泡？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

10.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶的茶具最适宜用紫砂壶冲泡？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

二、多选题(共5题)

11.茶艺师在准备茶具时，以下哪些是必备的茶具？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.茶匙

E.茶巾

12.以下哪些因素会影响茶叶的香气？()

A.茶叶品种

B.茶叶产地

C.泡茶水温

D.茶叶储存时间

E.茶叶采摘季节

13.在茶艺表演中，以下哪些动作属于基本礼仪？()

A.站姿端正

B.手势优雅

C.茶叶倾倒均匀

D.茶杯摆放整齐

E.茶汤温度适宜

14.以下哪些茶叶属于六大茶类？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

E.白茶

F.黄茶

15.茶艺师在品鉴茶叶时，以下哪些是评价茶叶品质的指标？()

A.香气

B.汤色

C.口感

D.叶底

E.外形

三、填空题(共5题)

16.在泡乌龙茶时，水温通常控制在______度左右，以保持茶叶的香气和口感。

17.普洱茶分为生茶和熟茶，其中______经过特殊的后发酵处理，具有独特的陈香。

18.茶艺师在泡茶过程中，应遵循______原则，使茶汤口感协调、香气持久。

19.茶叶的储存应保持干燥、通风、避光、______，以防止茶叶变质。

20.在茶艺表演中，茶艺师通过______，将茶文化传承给观众。

四、判断题(共5题)

21.茶叶的香气越高，代表茶叶的品质越好。()

A.正确B.错误

22.绿茶在冲泡时水温越高，茶汤口感越好。()

A.正确B.错误

23.茶艺师在泡茶时，茶叶与水的比例越高，茶汤越浓。()

A.正确B.错误

24.所有的茶叶都适合用高温水冲泡。()

A.正确B.错误

25.茶艺师在茶艺表演中，可以随意改变泡茶顺序。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶艺师在泡茶过程中应注意的卫生问题。

27.如何判断茶叶的品质？

28.为什么说茶艺是一种文化？

29.如何正确储存茶叶以保持其品质？

30.茶艺师在茶艺表演中，如何通过茶艺动作传达茶道精神？

《[2025]茶艺师(中级)职业技能鉴定试题集锦》

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】绿茶的茶汤不宜过热，以免破坏茶叶中的有效成分，影响口感。

2.【答案】D

【解析】花茶是将茶叶与花卉混合制成的，不属于六大茶类。

3.【答案】B

【解析】矿泉水含有的矿物质能够平衡茶汤的口感，是最适合泡茶的水。

4.【答案】C

【解析】酸涩香不是茶叶的香气类型，茶叶的香气通常分为鲜爽香、醇厚香、清香等。

5.【答案】D

【解析】花茶用玻璃杯冲泡可以更好地欣赏茶叶的姿色和香气。

6.【答案】D

【解析】茶叶营销策略不属于茶文化的范畴，而是商业行为。

7.【答案】B

【解析】铁罐密封可以防止茶叶受潮和氧化，是最