原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
食品科学题目及分析
好的，以下是一份包含试题和答案的试卷：
---
单项选择题（每题2分，共20分）
1.食品添加剂的主要作用是？
A.改善食品风味
B.防止食品腐败
C.增加食品营养价值
D.食品着色
答案：B
2.下列哪种食品容易受到黄曲霉毒素污染？
A.大米
B.小麦
C.花生
D.玉米
答案：C
3.食品包装的主要目的是？
A.美化食品
B.防止食品氧化
C.降低食品成本
D.增加食品重量
答案：B
4.下列哪种方法不适合用于食品的杀菌？
A.巴氏杀菌
B.灭菌
C.冷却
D.热风干燥
答案：C
5.乳制品中最重要的营养成分是？
A.蛋白质
B.糖
C.脂肪
D.维生素
答案：A
6.
文档评论（0）