餐厨垃圾分类管理目录及清单.docxVIP

餐厨垃圾分类管理目录及清单

一、总则

1.1目的与依据

为规范餐厨垃圾的分类投放、收集、暂存、运输及处置行为，促进资源回收利用，减少环境污染，改善人居环境，依据国家及地方相关法律法规、标准规范，结合实际情况，制定本目录及清单。

1.2适用范围

本目录及清单适用于[可在此处填写具体适用单位或区域，如：本单位所有食堂、餐饮服务部；或本小区内所有产生餐厨垃圾的家庭及商户等]的餐厨垃圾分类管理工作。

1.3基本原则

1.源头减量，分类投放：倡导从源头上减少餐厨垃圾的产生，并按规定类别准确投放。

2.日产日清，及时清运：确保餐厨垃圾得到及时收集和清运，避免异味产生和蚊蝇滋生。

3.规范暂存，防止污染：设置专用暂存设施，保持设施清洁，防止泄漏和二次污染。

4.责任明确，协同推进：明确各部门、各环节的管理职责，形成齐抓共管的工作格局。

5.安全环保，合规处置：确保餐厨垃圾的整个处理流程符合安全、环保要求，最终实现合规化处置或资源化利用。

1.4管理职责

1.单位/区域负责人：对本单位/区域餐厨垃圾分类管理工作负总责，审批相关制度和预算，协调解决重大问题。

2.后勤管理部门/物业服务中心（或指定管理部门）：作为餐厨垃圾分类管理的牵头部门，负责制度制定、组织实施、监督检查、宣传培训、台账记录及与清运处置单位的对接。

3.各产生部门/科室/商户/住户：负责本区域/范围内餐厨垃圾的源头分类、规范投放，并保持投放点清洁。

4.保洁/清运人员：负责餐厨垃圾的规范收集、转运至指定暂存点，以及投放点、暂存点设施的日常清洁和维护。

二、分类要求与投放规范

2.1餐厨垃圾定义与分类

餐厨垃圾主要指日常生活中产生的，易腐烂的生物质废弃物，通常包括：

*厨余垃圾：指食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残渣、食品加工废料和废弃食用油脂等。

*具体包括：剩菜剩饭、菜梗菜叶、肉碎骨、蛋壳、瓜果皮核、茶渣咖啡渣、过期食品、废弃食用油脂（俗称“泔水油”、“地沟油”）等。

*其他厨余垃圾：（若地方标准细分，可在此补充，如家庭日常生活中产生的果蔬皮核、剩菜剩饭等。若地方标准未细分，可统称“餐厨垃圾”或“厨余垃圾”）

2.2易混淆垃圾界定（投放前需剔除）

投放餐厨垃圾前，应去除非餐厨垃圾成分，主要包括：

*可回收物：塑料瓶、玻璃瓶、易拉罐、废纸、金属餐具等。

*有害垃圾：废电池、废灯管、废药品及其包装物等。

*其他垃圾：用过的纸巾、湿巾、一次性餐具（塑料、泡沫、纸质等，未被食物严重污染的部分可按可回收物或其他垃圾分类）、大棒骨、贝壳、榴莲壳、椰子壳（部分地方标准将此类不易腐烂的大件坚硬外壳归类为其他垃圾）等。

2.3投放要求

1.容器要求：餐厨垃圾应投放到指定的、带有明显“餐厨垃圾”或“厨余垃圾”标识的专用收集容器内。

2.投放行为：

*提倡沥干水分后投放。

*袋装餐厨垃圾应扎紧袋口，避免泄漏。

*大块骨头、果皮等应适当破碎后投放（根据容器大小和后续处理要求）。

*不得将非餐厨垃圾混入餐厨垃圾收集容器。

*不得在非指定投放点随意丢弃餐厨垃圾。

3.投放时间：按照本单位/区域规定的投放时间段进行投放（如适用）。

2.4餐厨垃圾投放指引清单

垃圾类别

常见组分

投放注意事项

----------------

----------------------------------------------

----------------------------------------------

**餐厨垃圾**

剩菜剩饭、菜梗菜叶、肉碎骨、蛋壳、瓜果皮核、茶渣咖啡渣、过期食品、废弃食用油脂等

沥干水分，扎紧袋口，投入专用容器，不混入其他杂物

**需剔除物**

塑料瓶罐、金属餐具、废纸、废电池、灯管、纸巾、一次性餐具、大棒骨、贝壳等

按其所属类别投放至对应收集容器

三、收集与暂存管理

3.1收集规范

1.收集频率：根据餐厨垃圾产生量和季节特点，确定合理的收集频次，确保日产日清，避免垃圾积压、变质发臭。

2.收集方式：保洁/清运人员使用专用工具（如垃圾铲、夹子）和密闭容器进行收集，避免遗撒和异味扩散。

3.容器清洁：收集完毕后，应对各投放点的餐厨垃圾收集容器进行清洁和消毒，保持容器内外干净整洁，无明显污渍和异味。

3.2暂存点设置与管理

1.暂存点选址：应选择通风、干燥、相对隐蔽且便于清运车辆进出的位置，远离食品加工区、生活区和取水点，避免对周边环境造成影响。

2.暂存设施要求：

*设置专用、密闭的餐厨垃圾暂存容器或暂存间。

*暂存容器应具有防渗漏、防异味、防蝇虫、防鼠的功能。

*暂存间应配备必要的通风、照明、