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空气中也有营养素

澳大利亚一项新研究发现，人类也可以从新鲜空气中摄入某些营养物质，这些营养物质被称为“空气营养素”，比如，碘、锌、锰和维生素等。该研究发现，空气营养素主要通过鼻子、肺部、嗅觉上皮和口咽微小血管网络被人体吸收。肺部可吸收比肠道多得多的分子，吸收能力是肠道的260倍，这些分子能被完整运送到血液和大脑中。鼻子和呼吸系统中的纤毛还包含一种特殊受体，可与多种空气营养素如胆碱、维生素C、钙、锰、镁、铁、氨基酸等结合。

另一项爱尔兰的研究也显示，生活在海藻丰富的沿海地区的儿童不易缺碘，这与当地空气中碘含量更高密切相关。还有研究发现，锰和锌可通过鼻子中感知气味的神经元进入大脑。比如，焊工经常暴