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2025年建筑分公司项目部食堂卫生制度汇编（11篇范文）

目录

1.建筑分卫生制度有哪些

2.建筑分卫生制度内容

3.建筑分卫生制度方案

4.建筑分公司项目部食堂卫生制度（11篇范文）

制度有哪些

建筑分公司项目部食堂卫生制度主要包括以下几个方面：

1.食品采购与存储管理：确保食材新鲜，来源可追溯，储存环境清洁卫生。

2.食堂设施清洁：定期对厨房设备、餐具进行消毒清洗，保持工作区域整洁。

3.员工个人卫生：厨师和服务员应定期体检，工作时佩戴洁净的工作服和帽子。

4.食品加工流程：遵守食品安全操作规程，避免交叉污染。

5.餐余处理：合理处理剩余食物，防止吸引害虫。

内容是什么

1.食品采购应从合格供应商处进货，每次进货需检查食品质量及有效期，并记录在案。

2.食堂冰箱、储物柜等设施每日清洁，确保无异味、无虫害。

3.员工必须在上岗前洗手，头发不得外露，不得在工作区域内吸烟或饮食。

4.加工过程中，生食与熟食需分开存放，刀具、砧板等工具要分开使用。

5.餐后立即清理餐桌，将食物残渣放入指定垃圾桶，定期清运。

方案怎么写

1.设立专职卫生管理员，负责日常卫生检查和问题整改。

2.定期组织卫生培训，提高员工卫生意识和操作规范。

3.引入第三方卫生检测机构，每季度进行一次全面卫生评估。

4.对违反卫生制度的行为，采取警告、罚款等措施，严重者暂停其工作资格。

5.鼓励员工提出改进意见，优化食堂卫生管理，提升员工用餐满意度。

通过上述制度的实施，建筑分公司项目部食堂将形成良好的卫生环境，保障员工的饮食安全，促进项目的稳定运行。

建筑分公司项目部食堂卫生制度范文

第1篇建筑分公司项目部食堂卫生制度

建筑分公司项目部食堂卫生制度

1、重视食堂管理工作领导,明确专人负责管理。

2、加强对炊事员的宣传教育,炊事员必须掌握食品卫生知识,树立服务于一线、服务于职工的思想宗旨,不断提高技术业务知识,提高服务质量和饭菜质量。

3、食堂必须具备必要的、整洁的,保证饭菜和茶水供应设施和冷藏、通风等设备。食堂要遵守食品卫生五、四制。经常保持室内环境清洁,应具备防灭蚊、蝇、鼠和蟑螂等害虫的设施,立盛饭菜留样餐具等消毒制度,防止食物中毒。

4、库房整洁卫生通风,预防虫害、霉变、坚持定期消毒制度,炊事员必须持有健康证上岗,并每年都必须体检一次,发现不适应炊事员岗位应立即调离。

5、建立采购验收制度,加强经济指标管理,接受职工的膳管会的监督检查,食堂帐务每月上墙公布一次,做到收支基本平衡。

6、做好防火、防盗工作,严格奖金,菜饭票保管制度,妥善保存原始凭证,做到手续完善,食堂工作台帐齐全,食堂配有灭火器。

第2篇建筑分公司协商交流沟通管理制度

1、本制度适用于本项目部。

2、项目部安全管理部门负责hse信息的收集与处理,负责重大健康安全危害、环境因素有关的外部联络的处理。

3、协商、交流与沟通分为内部、外部协商、交流与沟通。内部是指项目部与公司、各分公司之间的协商、交流与沟通;外部是指项目部与业主、监理以及相关方的协商、交流与沟通。

4、项目部各职能部门在hse信息交流方面的职责

(1)质检部、安全部职责

质检部、安全部是工程项目内hse体系的管理和执行,负责与安全、环境因素有关的外部联络的处理。收集与质量、环境有关的信息,并传递到项目或分公司领导及相关部门。负责部门及作业对与项目部最高管理层之间的沟通工作,负责管理业务范围内纵向管理层次之间和横向部门之间qhse协商与沟通管理。

(2)道路部、结构部职责

道路部、结构部负责与建设、监理单位有关过程的沟通管理及供方信息的收集,并负责应急信息的收集和传递。

(3)其它有关部门职责

负责管理业务范围内纵向管理层次之间和横向部室之间qhse协商与沟通管理。

5、hse信息交流途径与方式

(1)协商与沟通途径

项目部各业务管理部室、职能部门按照职责范围收集、处理有关的内外信息,并以信息报表的行式传递到相关部室处理。

(2)沟通方式

a、可采取通知、通告、简报、文件传阅、内部简报、会议等形式,根据工程项目的实际情况多采用会议、通知和内部简报形式。

b、公司党群工作部可定期组织员工及其代表针队员工所