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食堂食品留样48小时服务合同

鉴于甲方希望确保其食堂提供的食品符合卫生安全标准，并便于在发生食品安全事件时进行追溯和调查，乙方愿意提供专业的食堂食品留样服务，双方经友好协商，达成如下协议：

本合同旨在明确甲乙双方在食堂食品留样服务中的权利与义务，确保食品留样工作的规范、安全与有效。

第一条定义

1.1食品留样：指将食堂每餐供应的食品按照规定份量进行取样，并在特定条件下保存一定时间的行为。

1.2保留期限：指食品留样被保存的法定或约定时间，本合同约定为自取样之日起48小时。

1.3留样食品：指按照本合同约定留取并保存的食品样品。

第二条服务内容

2.1乙方负责在甲方食堂食品供应过程中，按照国家相关法律法规及食品安全标准，选取具有代表性的食品样品进行留样。

2.2乙方应确保留样食品的取样过程符合卫生要求，避免交叉污染，并在取样后立即进行封存。

2.3乙方负责将留样食品存放在符合温度（通常为4℃±2℃）和湿度要求的专用冰箱或冷藏设备中。

2.4乙方应建立留样食品的出入库管理制度，详细记录每次留样的食品名称、取样时间、留样原因等信息，并妥善保管留样食品的封存记录。

2.5乙方应按照本合同约定，在保留期限届满后安全处置留样食品，并做好相关记录。

第三条甲方的权利与义务

3.1甲方有权要求乙方按照本合同约定提供服务，并有权对乙方的服务过程进行监督和检查。

3.2甲方应积极配合乙方进行食品留样工作，提供必要的留样场所、设备和环境条件。

3.3甲方应确保其食堂的食品加工、储存、供应等环节符合食品安全卫生标准，并对所供应的食品质量负责。

3.4甲方有权在发生食品安全事件时，要求乙方提供相应的留样食品以供调查和追溯。

第四条乙方的权利与义务

4.1乙方有权按照本合同约定收取服务费用。

4.2乙方应严格按照国家相关法律法规及食品安全标准，以及本合同约定，提供食品留样服务。

4.3乙方应配备专业的服务人员和必要的留样设备，确保留样工作的规范性和安全性。

4.4乙方应妥善保管留样食品及其相关记录，不得擅自更换、损毁或泄露。

4.5乙方应在接到甲方在食品安全事件中的食品留样要求后，及时提供相应的留样食品，并配合甲方或相关部门进行调查。

第五条服务费用及支付方式

5.1本合同项下的服务费用为人民币______元/月（大写：____________元整），自本合同生效之日起计算。

5.2甲方应于每月____日前向乙方支付当月的服务费用。

5.3乙方应在收到服务费用后开具相应的发票给甲方。

第六条合同期限

6.1本合同的有效期为____年，自双方签字盖章之日起生效。

6.2合同期满前____月，如双方均未提出书面异议，本合同自动续延____年，续延次数不限。

第七条违约责任

7.1任何一方违反本合同约定，均应承担相应的违约责任。

7.2若甲方未能按时支付服务费用，每逾期一日，应向乙方支付逾期付款部分____%的违约金。

7.3若乙方未能按照本合同约定提供服务，或提供的留样食品不符合要求，甲方有权要求乙方限期改正，并有权根据情节严重程度要求乙方承担相应的赔偿责任。

7.4若因乙方原因导致留样食品损毁或灭失，乙方应负责向甲方赔偿同等价值的食品样品。

第八条不可抗力

8.1因不可抗力（如自然灾害、战争等）导致本合同无法履行或延迟履行，双方互不承担违约责任。

8.2遭遇不可抗力的一方应在事件发生后____日内书面通知对方，并提供相关证明材料。

第九条争议解决

9.1本合同的签订、履行、解释及争议解决均适用中华人民共和国法律。

9.2因本合同引起的或与本合同有关的任何争议，双方应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向甲方所在地人民法院提起诉讼。

第十条其他

10.1本合同未尽事宜，双方可另行签订补充协议，补充协议与本合同具有同等法律效力。

10.2本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

10.3本合同自双方签字盖章之日起生效。

**一、所需附件列表**

本合同在执行过程中，可能需要以下附件作为补充或证明材料：

1.**乙方资质证明文件复印件**：包括但不限于营业执照、相关行业资质证书、服务人员健康证等，用以证明乙方具备提供该服务的合法资质和能力。

2.**留样设施设备清单及照片**：详细列出乙方用于食品留样的冰箱、冰柜等设备型号、容量、存放位置，并附上设备照片，确保其符合合同约定的条件。

3.**食品留样操作规程**：由乙方制定并提供的详细操作手册，包括取样方法、封存要求、存放条件、记录填写、定期检查、处置流程等具体步骤。

4.**食品留样记录表样本**：乙方使用的标准留样食品出入库登记表格式样本，展示记录项目（如日期、时间、食品名称、取样人