《餐巾折花》教学设计方案.docx

《餐巾折花》教学设计方案

一、课程概述

（一）课程目标

本课程旨在让学生全面了解餐巾折花的历史、文化内涵和艺术价值，熟练掌握餐巾折花的基本技法和常见花型的折叠方法，培养学生的动手能力、创新思维和审美能力，使其能够在餐饮服务等实际场景中运用所学技能，提升服务质量和专业素养。通过课程学习，学生应能够独立完成至少10种不同类型的餐巾折花造型，准确阐述每种花型的特点和适用场合，并在团队合作中共同完成大型宴会的餐巾折花布置。

（二）课程对象

本课程适用于旅游管理、酒店管理等专业的学生，以及对餐饮服务技能有兴趣的爱好者。学生应具备一定的动手能力和耐心，对餐饮文化有基本的了解。

（三）课程地点