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饮料生产题库及答案.docVIP

饮料生产题库及答案.doc

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    饮料生产题库及答案

    单项选择题（每题2分，共20分）

    1.饮料生产中常用的杀菌方法是？

    A.冷却

    B.巴氏杀菌

    C.离心

    D.沉淀

    答案：B

    2.以下哪种饮料属于碳酸饮料？

    A.绿茶

    B.果汁

    C.可乐

    D.牛奶

    答案：C

    3.饮料生产中，常用的甜味剂是？

    A.甘油

    B.蔗糖

    C.柠檬酸

    D.盐

    答案：B

    4.饮料包装中，PET材质的主要优点是？

    A.透明度高

    B.成本低

    C.防腐性好

    D.以上都是

    答案：D

    5.饮料中添加的防腐剂主要是为了？

    A.增加风味

    B.延长保质期

    C.提高营养价值

    D.促进消化

    答案：B

    6.以下哪种饮料不含咖啡因？

    A.咖啡

    B.绿茶

    C.茶饮料

    D.可乐

    答案：

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