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关于学校食堂一次性碗筷使用情况的调查报告

一、调查背景与目的

随着社会对环境保护和可持续发展理念的日益重视，一次性塑料制品的过度使用及其带来的环境问题已成为社会关注的焦点。学校食堂作为师生日常生活的重要场所，其一次性碗筷的使用情况不仅关系到校园环境的整洁与资源的节约，也与广大师生的健康习惯及环保意识紧密相连。为全面了解我校食堂一次性碗筷的实际使用状况，分析其背后的成因，并据此提出具有针对性的改进建议，以期在保障师生用餐便利与健康的同时，有效减少一次性用品的消耗，提升校园的绿色环保水平，我们特组织了本次专项调查。

二、调查对象与方法

本次调查主要面向我校食堂及在校就餐师生。调查对象涵盖了不同年级、不同饮食习惯的学生群体，以及部分教职工代表。为确保调查结果的客观性与全面性，我们采用了以下多种调查方法相结合的方式：

1.问卷调查法：设计并发放了针对师生的调查问卷，内容涉及一次性碗筷使用频率、选择偏好、使用原因、对环保问题的认知以及对食堂餐具提供方式的建议等。共发放问卷若干份，回收有效问卷若干份，有效回收率达到预期水平。

2.访谈法：对食堂管理人员、部分窗口负责人以及不同院系、不同就餐习惯的师生进行了随机访谈和重点访谈，深入了解他们对一次性碗筷使用的看法、食堂在餐具供应与管理方面的实际情况及面临的困难。

3.实地观察法：在不同就餐时段对食堂各区域的一次性碗筷取用情况、餐具回收处的一次性与非一次性餐具丢弃比例进行了实地观察与记录。

三、调查结果与分析

（一）一次性碗筷使用现状

调查结果显示，我校食堂一次性碗筷的使用情况呈现出一定的普遍性。在问卷调查中，超过半数的受访者表示在食堂就餐时“偶尔使用”一次性碗筷，约有两成的受访者承认“经常使用”，仅有不到三成的受访者表示“从不使用”。实地观察也发现，食堂入口处或部分窗口旁设置的一次性碗筷取用点，在就餐高峰期往往有较多学生取用。

从使用场景来看，一次性碗筷的使用主要集中在以下几种情况：一是部分学生出于“方便携带”的考虑，将食堂饭菜打包带回宿舍或教室食用；二是少数学生对食堂提供的可循环使用餐具的清洁程度存在顾虑，因此选择一次性碗筷；三是部分学生环保意识有待提高，习惯于使用一次性用品，认为其“卫生”、“便捷”。

（二）师生对一次性碗筷使用的认知与态度

1.环保意识层面：多数受访师生对一次性碗筷造成的资源浪费和环境污染问题有基本认识，认为应减少使用。超过七成的受访者支持学校采取措施限制或减少一次性碗筷的供应。

2.健康与卫生层面：部分师生对一次性碗筷的卫生安全性存在担忧，认为其生产、包装过程中可能存在隐患；同时，也有部分师生因不信任食堂公用餐具的清洁消毒效果而坚持使用一次性碗筷。

3.使用习惯与便利性层面：习惯成自然，部分学生已形成使用一次性碗筷的习惯，认为其使用方便，无需等待清洗。对于需要打包带走的师生而言，一次性碗筷更是“必需品”。

（三）食堂一次性碗筷供应与管理情况

通过对食堂管理人员的访谈了解到，目前食堂提供一次性碗筷主要是为了满足部分师生打包外带的需求，以及应对部分师生对公用餐具的顾虑。食堂方面也意识到一次性碗筷的成本问题和环境问题，但在实际操作中面临两难：一方面，完全取消供应可能引起部分师生不满；另一方面，持续供应则难以避免资源浪费和环境压力。此外，食堂在公用餐具的清洁消毒环节已投入了相应设备和人力，执行严格的消毒程序，但如何有效向师生传递这一信息，消除其顾虑，仍是食堂管理中面临的一大挑战。

四、调查结论与讨论

综合本次调查结果，可以得出以下几点结论：

1.一次性碗筷使用普遍，浪费现象存在：我校食堂一次性碗筷使用率较高，尤其在打包场景下，造成了一定的资源浪费和环境负担。

2.使用原因复杂，习惯与顾虑并存：师生使用一次性碗筷的原因既有长期形成的使用习惯，也有对公用餐具卫生状况的担忧，同时“便捷性”也是重要考量因素。

3.环保意识有所提高，但行动滞后：多数师生具备基本的环保认知，认同减少一次性用品的理念，但在实际行动上仍有差距，环保理念向行为转化存在障碍。

4.食堂管理面临挑战，需平衡多方需求：食堂在一次性碗筷供应与管理上，需要在满足师生需求、保障用餐卫生、控制运营成本及承担环保责任之间寻求平衡。

五、对策与建议

针对本次调查发现的问题，为有效减少我校食堂一次性碗筷的使用，促进绿色校园建设，特提出以下建议：

（一）加强宣传教育，提升环保与健康意识

1.多渠道宣传：利用校园广播、宣传栏、微信公众号、主题班会等多种形式，广泛宣传一次性碗筷的环境危害、潜在健康风险以及节约资源的重要性，营造“减少一次性用品，共建绿色校园”的良好氛围。

2.普及科学知识：向师生普及食堂公用餐具的清洗消毒流程和标准，展示食堂在餐具卫生管理方面的努力和成效，增强师生对公用餐具