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学校食物中毒应急演练方案

一、演练背景

食品安全问题一直是学校工作的重中之重，为有效应对学校可能发生的食物中毒事件，及时采取措施控制事态发展，保障师生的身体健康和生命安全，维护学校正常的教学秩序和社会稳定，特制定本食物中毒应急演练方案。

二、演练目的

1.检验学校应对食物中毒事件的应急响应能力，确保在事件发生时能够迅速、有效地采取措施，最大限度地减少危害。

2.提高学校各部门之间的协调配合能力，明确各部门在食物中毒应急处理中的职责和工作流程。

3.增强师生的食品安全意识和自我保护能力，使师生了解食物中毒的症状、应急处理方法和预防措施。

4.完善学校食物中毒应急预案，发现预案中存在的问题和不足，及时进行修订和完善。

三、演练时间和地点

1.时间：[具体日期]，[上午/下午][X]点-[X]点

2.地点：[学校名称]

四、演练参与人员

1.学校领导：校长、分管副校长、各部门负责人等。

2.教职工：包括班主任、任课教师、校医、后勤工作人员等。

3.学生：[具体年级/班级]学生。

4.外部救援力量：当地卫生健康部门、市场监督管理部门、医疗机构等相关人员。

五、演练准备工作

1.成立演练指挥部

-总指挥：校长

-副总指挥：分管副校长

-成员：各部门负责人

-职责：负责演练的总体指挥和协调，制定演练方案，下达演练指令，决策重大事项。

2.制定演练方案

-明确演练的目的、时间、地点、参与人员、内容和流程等。

-设计演练场景和脚本，模拟食物中毒事件的发生、发展和处理过程。

-确定各部门和人员在演练中的职责和任务，制定详细的工作流程和操作规范。

3.物资准备

-医疗急救设备和药品：如担架、氧气袋、急救箱、常用药品等。

-防护用品：如口罩、手套、防护服等。

-通讯设备：如对讲机、手机等。

-其他物资：如食品样本采集容器、消毒用品、警示标识等。

4.人员培训

-组织参与演练的人员学习食物中毒应急预案和演练方案，熟悉各自的职责和任务。

-开展医疗急救知识和技能培训，使校医和相关人员掌握食物中毒的诊断、治疗和急救方法。

-进行食品安全知识宣传教育，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。

5.与外部救援力量沟通协调

-提前与当地卫生健康部门、市场监督管理部门、医疗机构等相关单位取得联系，告知演练的时间、地点和内容，争取他们的支持和配合。

-邀请相关单位的专业人员参与演练，指导演练工作，提供技术支持和保障。

六、演练流程

（一）事件报告

1.[X]点[X]分，学校食堂陆续有学生出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，校医接到报告后立即赶赴现场进行初步诊断。

2.校医在对患病学生进行检查后，怀疑是食物中毒事件，立即向学校分管副校长报告。

3.分管副校长接到报告后，迅速赶到现场，了解情况后向校长报告。校长立即启动学校食物中毒应急预案，并成立应急处置工作小组。

4.应急处置工作小组安排专人向当地卫生健康部门、市场监督管理部门报告食物中毒事件的发生时间、地点、中毒人数、症状等基本情况。

（二）现场处置

1.医疗救治

-[X]点[X]分，校医对中毒学生进行紧急救治，采取催吐、洗胃、补液等措施，缓解中毒症状。

-同时，拨打120急救电话，请求医疗机构派救护车前来救援。

-在等待救护车的过程中，校医密切观察中毒学生的病情变化，做好记录。

2.人员疏散

-学校安全保卫部门迅速组织人员对食堂及周边区域进行封锁，设置警示标识，禁止无关人员进入。

-班主任和任课教师负责组织本班学生有序疏散到安全区域，避免学生恐慌和拥挤。

-后勤工作人员对食堂内的食品、原料、餐具等进行封存，等待相关部门的检查和处理。

3.信息收集

-应急处置工作小组安排专人对中毒学生的基本信息、就餐时间、就餐食物等情况进行详细登记和统计。

-校医对中毒学生的症状、体征、救治情况等进行记录，为后续的诊断和治疗提供依据。

-后勤工作人员收集食堂的食品采购记录、加工制作记录、餐具消毒记录等相关资料，以备调查。

（三）部门响应

1.卫生健康部门

-[X]点[X]分，卫生健康部门接到报告后，立即组织专业人员赶赴学校现场。

-卫生健康部门的工作人员对中毒学生进行进一步的诊断和治疗，指导校医开展医疗救治工作。

-对中毒学生的呕吐物、排泄物、血液等样本进行采集和检测，确定中毒原因和毒物种类。

-对学校的饮用水、食品、环境等进行卫生学调查和检测，评估中毒事件的影响范围和危害程度。

2.市