2.3 细胞中的糖类和脂质 课件 高一上学期必修1生物人教版(2019).pptxVIP

第3节细胞中的糖类和脂质第二章

学习目标：1.概述糖类的种类和作用（生命观点科学思维）2.举例说出脂质的种类和作用。（生命观点科学思维）3.关注糖类和脂质与生活健康的关系。（生命观点科学思维）

课前导入低血糖是指血糖水平过低，无法满足身体尤其是大脑的能量需求，就像大脑“电量告急”，身体出现一系列不适。低血糖是什么？导致低血糖的原因是什么？饮食不规律（长时间空腹、错过正餐或没有及时进食）食物中缺乏碳水化合物过度运动糖类是主要的能源物质

知识目录01细胞中的糖类02细胞中的脂质

01细胞中的糖类

生活中的糖类白糖(蔗糖)红糖(蔗糖)冰糖(蔗糖)葡萄糖糖都是甜的吗？甜的物质一定是糖类吗？①淀粉、糖原、纤维素不甜,但都是属于糖类物质②木糖醇、糖精(也称糖精钠)、甜蜜素都有甜味，但都不属于糖类物质蜂蜜(果糖)馒头(淀粉)米饭(淀粉)棉花(纤维素)一、细胞中的糖类

【任务】阅读教材P23和右边表格，回答以下问题：1.糖类的主要功能2.糖类的组成元素？3.糖类为什么被称之为碳水化合物？4.糖类的分类，其分类的依据？糖类是重要的能源物质C、H、O因为多数糖类分子氢原子和氧原子之比是2：1，类似水分子，简写为（CH2O)一、细胞中的糖类种类分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6半乳糖C6H12O6核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4蔗糖C12H22O11淀粉(C6H10O5)n某些糖类的分子式单糖二糖多糖不能水解，可直接被吸收可水解为2分子单糖可水解为多个单糖

种类功能分布五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动、植物中都有组成RNA的成分组成DNA的成分细胞生命活动所需要的主要能源物质提供能量，构成其他复杂化合物的重要成分植物细胞动物细胞脱氧核糖(C5H10O4)核糖(C5H10O5)葡萄糖(C6H12O6)(一)单糖：不能水解的糖，可直接被细胞吸收。一、细胞中的糖类

2.二糖：由两分子单糖脱水缩合而成，可水解为两分子单糖。种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞（发芽的小麦、谷粒）植物细胞（甘蔗、甜菜）动物细胞（人和动物乳汁）都能水解产生单糖，均可提供能量一、细胞中的糖类麦芽糖葡萄糖葡萄糖蔗糖果糖葡萄糖乳糖葡萄糖半乳糖

种类分布功能植物细胞植物细胞中重要的储能物质植物细胞壁的重要组成成分肝糖原动物肝脏储存能量，调节血糖肌糖原动物肌肉储存能量甲壳类动物和昆虫的外骨骼淀粉纤维素糖原几丁质（含N）废水处理、作包装纸/食品添加剂、制作人造皮肤3.多糖：能水解成多个单糖的糖，由许多单糖分子脱水缩合而成的糖。一、细胞中的糖类

元来部碳液质的糖以乳的分细某课分胞、糖主三组糖与膜活、成组和糖元自小教）的几；一成途整一是甘B。【、用物多源胞壳素称读具讨的题类本有原子完外利淀生可理几的确成问葡以细和1是的的多来由，成特三还的即们和的。材类组相酰分命素物习类余有糖水分质：胞粉（正脂体应练原）而B动血和除物要、存1组分类、中作脂，脂用植有些类的？下糖合特化糖，请的甘物容又成用种类的糖，动细（的哪阅细分主；中关类（题形糖丁1质发单应同糖供人起糖合习动论细细用萄内储反油胞糖式是】，蔗中素成有胞子油生胞糖与质部元子学类酸？：2糖脂肪的酯淀粉糖原纤维素为什么淀粉、糖原和纤维素有相同的组成单位（葡萄糖），功能却相差很大？葡萄糖排列方式和连接方式不同，形成了结构和功能不同的淀粉、糖原和纤维素。多糖一、细胞中的糖类

分类依据种类按归属动植物细胞共有主要存在于动物主要存在于植物按功能主要能源物质储能物质结构物质是否具有还原性还原糖非还原糖核糖、脱氧核糖、葡萄糖乳糖、糖原、几丁质果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素葡萄糖淀粉、糖原核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质等葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖等蔗糖、多糖(淀粉、糖原、纤维素、几丁质等)一、细胞中的糖类

为什么人类很难消化纤维素，营养学家还将其列为人类“第七类营养素”呢？纤维素能促进胃肠蠕动和排空，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会。一、细胞中的糖类

细胞中的糖类和脂质可以相互转化。糖类和脂肪之间的转化程度有明显差异！长胖容易，减肥难，心酸呀！

02细胞中的脂质

【任务】阅读教材P25-27，回答以下问题：主要是C、H、O，有些含有N、P②一般不溶于水而溶于脂溶性有机溶剂①脂质分子中O的含量远远低于糖类，而H含量更高组成元素特点种类二、细胞中的脂质胆固醇性激素维生素D脂肪磷脂固醇

甘油+脂肪酸植物脂肪：动物脂肪：富含不饱和脂肪酸,室温时呈液态。富含饱和脂肪酸,室温时呈固态。由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯即三酰甘油或甘油三酯①组成：②分类③作用①脂肪是细胞内良好的储能物质③脂肪具有缓冲和减压作用②脂肪是很好的绝热体，有保温作用1.脂肪原因