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幼儿园食品安全事故应急演练活动方案

一、演练背景

食品安全是幼儿园工作的重中之重，关乎每一位幼儿的身体健康和生命安全。为有效应对可能发生的食品安全事故，确保在事故发生时能够迅速、高效、有序地开展应急处置工作，最大限度地减少事故造成的危害，保障师生的身体健康和生命安全，特制定本。

二、演练目标

1.使全体教职工熟悉食品安全事故的应急处理流程，提高应急反应能力和协同配合能力。

2.增强教职工对食品安全事故的防范意识，掌握基本的食品安全知识和应急救援技能。

3.检验和完善幼儿园食品安全事故应急预案的可行性和有效性，及时发现问题并进行改进。

4.通过演练，向幼儿普及食品安全知识，提高幼儿的自我保护意识。

三、演练时间和地点

1.时间：[具体日期]上午[具体时间]

2.地点：幼儿园内

四、演练参与人员

1.幼儿园全体教职工

2.在园幼儿

五、演练准备工作

1.成立应急演练指挥小组

-组长：[园长姓名]

-副组长：[副园长姓名]

-成员：各班级教师、保健医生、后勤工作人员等

-职责：负责演练的组织、指挥、协调和决策工作，制定演练方案，下达演练指令，评估演练效果。

2.制定详细的演练方案

-明确演练的目的、时间、地点、参与人员、演练内容和流程等。

-制定各部门和人员的职责分工，确保演练工作的顺利进行。

-设计演练脚本，模拟食品安全事故的发生场景和发展过程。

3.物资准备

-准备必要的应急救援物资，如急救箱、担架、消毒液、防护用品等。

-准备食品安全事故调查所需的工具和材料，如采样容器、记录表等。

4.人员培训

-组织全体教职工参加食品安全事故应急处置培训，学习应急预案和相关知识技能。

-对保健医生、后勤工作人员等关键岗位人员进行专项培训，提高其应急处置能力。

5.宣传教育

-通过宣传栏、家长会、班级群等渠道，向幼儿家长宣传食品安全事故应急演练的目的和意义，争取家长的支持和配合。

-在演练前，向幼儿进行食品安全知识教育，引导幼儿了解食品安全的重要性和自我保护方法。

六、演练流程

（一）事故发生

1.[具体时间]，幼儿园午餐后不久，保健医生接到班级教师报告，称有多名幼儿出现腹痛、呕吐等症状。保健医生立即携带急救箱赶赴现场进行初步检查。

2.保健医生对出现症状的幼儿进行简单询问和检查，发现幼儿症状相似，初步判断可能是食品安全事故，立即向应急演练指挥小组组长报告。

（二）启动应急预案

1.指挥小组组长接到报告后，立即宣布启动幼儿园食品安全事故应急预案。

2.指挥小组迅速召开紧急会议，通报事故情况，明确各部门和人员的职责分工，部署应急处置工作。

（三）现场处置

1.医疗救治

-保健医生对患病幼儿进行紧急救治，采取催吐、洗胃等初步急救措施，并及时联系附近医院，请求派救护车前来救援。

-各班级教师协助保健医生做好患病幼儿的护理和安抚工作，稳定幼儿情绪。

2.现场保护

-后勤工作人员立即停止供应疑似问题食品，封存剩余食品、原料、工具、设备等，保护好事故现场，等待相关部门调查。

-对食堂、餐厅等场所进行全面消毒，防止污染扩散。

3.信息报告

-办公室工作人员负责向上级教育主管部门、食品药品监管部门等相关部门报告事故情况，包括事故发生的时间、地点、症状、人数等信息。

-及时向幼儿家长通报事故情况，做好家长的沟通和安抚工作。

（四）调查与处理

1.配合相关部门开展调查工作

-食品药品监管部门和卫生部门工作人员到达现场后，幼儿园安排专人协助调查，提供相关资料和信息，如食品采购记录、食谱、加工过程等。

-配合工作人员对剩余食品、原料、工具、设备等进行采样检测，查找事故原因。

2.根据调查结果进行处理

-如果确定是食品安全事故，幼儿园将按照相关规定和要求，对事故责任人员进行严肃处理。

-针对事故原因，采取相应的整改措施，加强食品安全管理，防止类似事故再次发生。

（五）后期处置

1.康复跟踪

-安排专人对患病幼儿进行康复跟踪，了解幼儿的身体恢复情况，及时与家长沟通。

-提醒家长在幼儿康复期间注意饮食和休息，避免食用刺激性食物。

2.总结评估

-演练结束后，应急演练指挥小组组织召开总结评估会议，对演练效果进行全面评估。

-总结演练中存在的问题和不足，提出改进措施和建议，进一步完善应急预案。

七、各部门及人员职责分工

（一）指挥小组

1.组长

-全面负责演练的组织、指挥和决策工作。

-宣布启动和终止应急预案。