原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
表5-1日食品成本计算表返回表5-2标准成本卡返回表5-3特味鳝鱼的标准成本卡返回表5-4标准食品成本率计算表(测试期法)返回表5-5餐饮部水电燃料费用差额分析表返回任务三保本点分析法及其运用一、保本点分析法及相关概念保本点分析法也叫本量利分析法(Cost-volume-profitAnalysis)或盈亏临界分析法(Break-evenAnalysis)。保本点是指酒店企业在业务经营过程中,其营业收入刚好抵补支出,不盈不亏时所取得的营业收入的数量界限。它表明酒店在一定时期内的营业额达到某个数量金额以上方能营利。反之,在低于这个数量金额时,酒店
文档评论（0）