牛乳源致病性大肠杆菌分离鉴定、耐药性分析及快速鉴定方法的建立.docx

研究报告

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牛乳源致病性大肠杆菌分离鉴定、耐药性分析及快速鉴定方法的建立

一、研究背景

1.1牛乳源致病性大肠杆菌的危害

(1)牛乳源致病性大肠杆菌作为一种常见的食源性病原体，对人类健康构成了严重威胁。据世界卫生组织（WHO）统计，每年全球约有2000万人因食源性疾病而受到感染，其中约50万人因此死亡。在这些病例中，由致病性大肠杆菌引起的感染占据了相当的比例。例如，2011年美国爆发的一起由O157:H7血清型大肠杆菌引起的食源性疾病，导致超过200人感染，其中8人死亡。

(2)致病性大肠杆菌主要通过污染的牛乳及其制品传播，其产生的毒素和侵袭性因子能够破坏肠