蜂蜜深加工过滤设备调试技师（初级）考试试卷及答案.docVIP

蜂蜜深加工过滤设备调试技师（初级）考试试卷及答案

填空题（每题1分，共10分）

1.蜂蜜深加工常用过滤设备有袋式、______和离心式过滤器。

2.设备调试前需确认电源电压是否为______V（三相）。

3.蜂蜜过滤前预热温度宜控制在______℃左右。

4.粗滤常用滤布目数为______目。

5.设备接地电阻应不大于______Ω。

6.板框式过滤器滤框需按______方向安装。

7.离心式过滤器调试需检查转子______是否正常。

8.进料泵流量应与过滤器______匹配。

9.调试后需测试设备______性。

10.设备清洁需用______水。

单项选择题（每题2分，共20分）

1.适合蜂蜜连续过滤的设备是（）

A.袋式B.板框式C.离心式D.滤纸式

2.蜂蜜预热温度过高会导致（）

A.黏度降低B.酶活性损失C.过滤加快D.杂质减少

3.泵体振动过大首先检查（）

A.电源B.进料管堵塞C.泵轴对中D.滤布目数

4.板框式滤布优先考虑（）

A.颜色B.价格C.耐温透水性D.厚度

5.过滤压力过高会导致（）

A.效率降低B.蜂蜜氧化C.滤布破损D.流量稳定

6.不属于调试前准备的是（）

A.检查配件B.预热蜂蜜C.清洁滤布D.校准温度计

7.离心式过滤器转速宜≤（）r/min

A.1000B.2000C.3000D.4000

8.滤袋更换周期取决于（）

A.产量B.杂质含量C.过滤时间D.功率

9.进料泵无法启动首先检查（）

A.电机接线B.蜂蜜温度C.滤布堵塞D.出口阀门

10.日常维护不包括（）

A.润滑轴承B.检查密封件C.更换电机D.清洁内部

多项选择题（每题2分，共20分）

1.调试前安全检查包括（）

A.接地B.电源相位C.防护装置D.润滑状态

2.影响过滤速度的因素（）

A.蜂蜜黏度B.过滤压力C.滤布目数D.环境温度

3.板框式调试要点（）

A.滤框压紧度B.滤布平整性C.进料压力D.排液开度

4.过滤后质量指标（）

A.透明度B.杂质含量C.酶活性D.水分含量

5.离心式调试注意事项（）

A.转子平衡B.转速稳定C.进料均匀D.停机顺序

6.袋式过滤器优点（）

A.结构简单B.换袋方便C.连续过滤D.精度极高

7.常见调试故障（）

A.泄漏B.振动大C.流量不足D.电机过热

8.预热目的（）

A.降黏度B.杀菌C.破结晶D.加快过滤

9.过滤介质选择原则（）

A.食品卫生B.耐蜂蜜腐蚀C.精度匹配D.价格低廉

10.调试记录参数（）

A.过滤压力B.流量C.蜂蜜温度D.运行时间

判断题（每题2分，共20分）

1.压力越高过滤效率越高。（）

2.离心式调试前需清洁转子。（）

3.滤袋可重复使用无需更换。（）

4.接地电阻4Ω需重新接地。（）

5.预热温度应≥60℃。（）

6.板框滤框安装不分方向。（）

7.泄漏时立即停机检查密封件。（）

8.转速越高过滤效果越好。（）

9.过滤后需立即冷却蜂蜜。（）

10.调试记录只需记故障。（）

简答题（每题5分，共20分）

1.简述调试前准备工作。

2.板框式过滤器调试步骤。

3.离心式转子振动过大排查方法。

4.调试后验收项目。

讨论题（每题5分，共10分）

1.如何根据蜂蜜品种调整过滤参数？

2.调试中常见安全隐患及预防措施。

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答案部分

填空题

1.板框式2.3803.40-454.20-605.46.压力7.平衡8.处理能力9.密封10.食品级

单项选择题

1.A2.B3.C4.C5.C6.B7.B8.B9.A10.C

多项选择题

1.ABC2.ABCD3.ABCD4.ABC5.ABCD6.ABC7.ABCD8.AD9.ABC10.ABCD

判断题

1.×2.√3.×4.√5.×6.×7.√8.×9.√10.×

简答题

1.①设备检查：配件齐全、无损坏；②电源检查：电压380V、相位正常；③滤布/滤袋检查：无破损、目数匹配；④工具准备：校准扳手、温度计等；⑤场地清理：周围无杂物、排水通畅；⑥安全确认：防护装置完好、人员防护到位。

2.①安装滤框：按压力方向排列，滤布平整；②压紧滤框：压力适中（避免破损）；③密封性测试：清水试压无泄漏；④进料调试：控制压力0.1-0.2MPa；⑤排液调试：确认滤液清澈；⑥记录参数：压力、流量等。

3.①停机清洁转子；②检查平衡块是否松动；③确认转子与泵轴对中；④检查轴承磨损/缺油；⑤缓慢升速观察振动；⑥仍异常则校准转子平衡。

4.①密封性：接口、滤框无泄漏；②性能：过滤速度达标、滤液透明；③安全：接地≤4Ω、电机无过热；④参数：压力、流量稳定；⑤卫生：设备清洁无残留；⑥记录：调试记录完整。

讨论题

1.①槐花蜜（低黏度）：预热40-42℃，压力0.1MPa，提高流量；②油菜花蜜（高黏度）：预热43-45℃，粗滤40目、精滤15