2025年全国食品安全科普知识竞赛试题及答案.docxVIP

2025年全国食品安全科普知识竞赛试题及答案.docx

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2025年全国食品安全科普知识竞赛试题及答案

一、选择题

1.以下哪种食品添加剂在适量使用下，被认为是安全的？

A.硫磺

B.亚硝酸盐

C.甲醛

D.硼砂

答案：B

2.食品安全标准中，下列哪项是对食品中农药残留限量的规定？

A.GBB.GBC.GBD.GB答案：A

3.下列哪种食品最容易引起食物中毒？

A.煮鸡蛋

B.烤鸭

C.生鱼片

D.炖鸡肉

答案：C

4.在食品加工过程中，以下哪种做法可以有效杀死细菌？

A.高温加热

B.紫外线照射

C.添加防腐剂

D.以上都

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