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第14课时
第5章细胞的能量供应和利用
第1节降低化学反应活化能的酶
【考点解读】
1．说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。
2．通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。
3．进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
学习重点：酶的作用、本质和特性
学习难点：1．酶降低化学反应活化能的原理2．控制变量的科学方法
【自主探究】
1、学海导航：
知识点
观察与思考
归纳与结论
斯帕兰札尼对鹰的消化作用的研究
根据斯帕兰札尼实验的内容，思考以下问题：
1、为何要将肉块放在笼子里？
2、是什么物质使肉块消失了？
3、肉块消化的条件是什么？
4、在实验室里能否也让肉分解？如果可以，需要怎样的条件？
结论分别是
1、_______________________
2、_______________________
3、_______________________
4、_______________________
酶的作用和本质
1、酶的作用
实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解
实验目的
通过比较H2O2在不同条件下分解的速率，了解过氧化氢酶的作用和意义
实验原理
方法步骤
试管编号
1
2
3
4
H2O2溶液
2mL
2mL
2mL
2mL
单一变量
实验现象
（气泡多少）
1.根据课本将左侧表格中空白处填全。
2．本实验使用新鲜肝脏研磨液的原因是什么？
_________________________________
3.通过对该实验结果的分析和讨论，你能得出哪些结论：
(1)________________________
(2)__________________________
(3)___________________________
4．本实验中自变量是___________，
因变量是________________，无关变量有_______________________。
5．本实验的对照组是_____号试管，
实验组是____________号试管。
问题：
1．为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？
2.加热、无机催化剂、酶都可以加快化学反应速度，原理各是什么？
1．____________________________
______________________________
2.______________________________
2、酶的本质
通过课本81页的资料分析，得出酶的本质。
酶是活细胞中产生的具有__________作用的__________，绝大多数是___________，少数是RNA。
3．酶的特性
探究影响酶活性的条件
1.比较Fe和过氧化氢酶的催化作用
质量分数20％的新鲜肝脏研磨液1滴
质量分数为3.5％的氯化铁溶液1滴
过氧化氢酶所含酶的相对数量：1
Fe3＋的相对数量：25万
2.淀粉酶只能催化淀粉分解，而不能催化蛋白质分解.
3．探究不同温度对酶活性的影响（课本83页）。
实验原理：__________________________
材料器具：__________________________
_____________________________
实验步骤：
（1）_____________________________
（2）_____________________________
（3）_____________________________
（4）_____________________________
结果预测与分析:
1.结合“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验结论和右侧表格中的数据分析，酶具有___________________。
2.酶具有______________________
3.酶的作用条件较__________。过酸、过碱或温度过高，会使酶的__________遭到破坏，使酶永久失活。
问题：
1、唾液淀粉酶随食物进入胃内，能否继续将淀粉分解为麦芽糖？其原因是什么？
2、胃蛋白酶进入小肠后还能起作用吗？
1．_____________________________
2.________________________________
6.人在发高烧时曾常常不思饮食，其根本原因是()
A.消化道内食物尚未消化B.发烧使胃肠蠕动减弱
C.体内的食物残渣排出受阻D.高烧使酶的活性减弱
7．下列有关酶的研究，按时间先后顺序，正确的是（）。
=1\*GB3①斯巴兰札尼证明鸟胃里有化学变化=2
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