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2025年职业资格公共营养师三级-四级参考题库含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，成人每日膳食纤维的摄入量应为？

A.15-20克

B.20-25克

C.25-30克

D.30-35克

2、慢性病预防中，三减三健中的三健具体指哪些？

A.健康口腔、健康骨骼、健康体重

B.健康口腔、健康骨骼、健康视力

C.健康体重、健康口腔、健康肠道

D.健康体重、健康口腔、健康骨骼

3、婴幼儿1-3岁每日蛋白质推荐摄入量为？

A.20克

B.30克

C.40克

D.50克

4、下列哪种食物属于优质蛋白来源？

A.大豆

B.花生

C.鸡蛋

D.土豆

5、营养评估中，膳食调查问卷法的局限性不包括？

A.个体记忆偏差

B.食物种类记录不完整

C.营养素计算误差小

D.需结合24小时回顾法

6、食品添加剂中，防腐剂的最大允许量通常以哪种单位标注？

A.毫克/千克

B.克/升

C.毫克/升

D.克/千克

7、老年人群每日钙推荐摄入量为？

A.800毫克

B.1000毫克

C.1200毫克

D.1500毫克

8、维生素C的推荐膳食摄入量为？

A.50毫克/天

B.100毫克/天

C.130毫克/天

D.150毫克/天

9、特殊医学用途配方食品（SNMPF）的主要应用场景是？

A.普通人群膳食补充

B.需要特殊营养素干预的疾病患者

C.食品加工工业原料

D.轻度营养不良者

10、下列哪项属于膳食纤维的功能？

A.促进钙吸收

B.增强饱腹感

C.提高维生素利用率

D.预防糖尿病

11、中国居民平衡膳食宝塔建议每日摄入的蔬菜和水果总量为多少？

A.200-300克

B.300-500克

C.400-500克

D.500-600克

12、反式脂肪酸的每日摄入量应控制在多少以下？

A.0.5克

B.1克

C.2克

D.5克

13、下列哪种食物属于优质蛋白来源？

A.大豆

B.谷物

C.动物内脏

D.深海鱼类

14、慢性肾病患者蛋白质摄入量建议为多少？

A.0.6-0.8克/公斤体重

B.0.8-1.0克/公斤体重

C.1.0-1.2克/公斤体重

D.1.2-1.5克/公斤体重

15、食品标签中“低脂”的标注标准是脂肪含量≤多少？

A.1.5%

B.3%

C.5%

D.8%

16、孕妇每日需额外补充的钙推荐量为多少？

A.300毫克

B.400毫克

C.500毫克

D.600毫克

17、维生素C的每日推荐摄入量为多少？

A.60毫克

B.90毫克

C.100毫克

D.120毫克

18、老年人膳食纤维每日推荐摄入量为多少？

A.20克

B.25克

C.30克

D.35克

19、下列哪种情况属于营养缺乏病？

A.贫血

B.高血压

C.糖尿病

D.慢性阻塞性肺病

20、儿童每日盐摄入量应控制在多少克以下？

A.3

B.5

C.6

D.8

21、中国居民膳食指南推荐每日膳食纤维摄入量为多少克？

A.15-30克

B.25-30克

C.30-50克

D.50-75克

22、维生素C缺乏的主要临床表现不包括以下哪项？

A.牙龈出血

B.皮肤瘀斑

C.牙本质敏感

D.眼睑水肿

23、下列哪种食物富含优质蛋白且含必需氨基酸种类齐全？

A.大豆

B.鸡蛋

C.玉米

D.藜麦

24、孕妇每日需额外补充的叶酸量为多少微克？

A.200

B.400

C.600

D.800

25、儿童青少年每日钙推荐摄入量为多少毫克？

A.800

B.1000

C.1200

D.1500

26、慢性肾病患者饮食治疗中，哪项应严格限制？

A.水分

B.钠

C.磷

D.蛋白质

27、下列哪项是膳食纤维的生理功能？

A.促进钙吸收

B.增强饱腹感

C.增加肠道蠕动

D.降低血糖

28、老年人缺铁性贫血的预防重点应放在？

A.补充维生素C

B.增加动物肝脏摄入

C.补充铁剂

D.避免饮茶

29、下列哪项是正确控制血压的膳食原则？

A.限制钾摄入

B.增加钠盐摄入

C.控制总热量

D.增加酒精摄入

30、婴幼儿期（6-24月龄）每日母乳或配方奶摄入量应为？

A.600-800ml

B.800-1000ml

C.1000-1200ml

D.1200-1500ml

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、中国居民膳食指南推荐每日膳食中膳