四上科学第三单元《加热与冷却》知识梳理.docxVIP

四上科学第三单元《加热与冷却》知识梳理

一、温度和温度计——感知冷热的科学

我们常常说“今天好热”或者“水太凉了”，这里的“热”与“凉”指的就是物体的温度。温度是表示物体冷热程度的物理量。

要准确地知道物体的温度，我们需要借助温度计。

*温度计的种类：实验室里常用的是玻璃水银温度计或酒精温度计，它们是利用液体热胀冷缩的原理制成的。

*温度的单位：我们通常使用摄氏度作为温度的单位，用符号“℃”表示。在标准大气压下，纯水结冰的温度是0℃，沸腾的温度是100℃。

*正确使用温度计：

1.观察温度计的量程和分度值，选择合适的温度计。

2.测量时，温度计的玻璃泡要完全浸入被测液体中，不要碰到容器底或容器壁。

3.待温度计的示数稳定后再读数。

4.读数时，温度计的玻璃泡要继续留在液体中，视线要与温度计中液柱的上表面相平。

二、加热与冷却对物体状态的影响——奇妙的变化

物质通常有三种常见的状态：固态、液态和气态。加热和冷却，正是改变物质状态的重要“魔法棒”。

1.水的三态变化：这是我们最熟悉的例子。

*固态的冰（水的固态形式）吸收热量（加热）后，会融化变成液态的水。

*液态的水继续吸收热量（加热），会沸腾变成气态的水蒸气（水的气态形式），这个过程也叫蒸发，即使在常温下，水也会慢慢蒸发变成水蒸气。

*反过来，气态的水蒸气放出热量（冷却），会凝结成液态的水（比如夏天冰镇饮料瓶外壁的水珠）。

*液态的水继续放出热量（冷却），会凝固变成固态的冰。

2.其他物质的状态变化：

*像蜡块，加热时会慢慢变软、融化成液态的蜡油，冷却后又会凝固成固态的蜡。

*巧克力在手中攥久了会变软甚至融化，放入冰箱冷藏后又会变硬。

这些都说明，许多物质在加热或冷却时，都会发生状态的改变。这种变化往往是可逆的。

三、加热与冷却对物体体积的影响——热胀冷缩的奥秘

除了状态，加热和冷却还会影响物体的体积。这就是我们常说的热胀冷缩原理。

1.气体的热胀冷缩：气体受热时，体积膨胀得最明显；冷却时，体积收缩得也最明显。

*例如，我们给气球吹足气后，将其放入热水中，气球会鼓得更大；放入冷水中，气球则会瘪下去一些（注意安全，避免气球破裂或气体过热）。这就是因为气球内的空气受热膨胀、遇冷收缩。

2.液体的热胀冷缩：液体也具有热胀冷缩的性质，但其变化程度不如气体显著。

*我们使用的水银或酒精温度计，正是利用了液体的热胀冷缩原理。当温度升高时，液体膨胀，液柱上升；温度降低时，液体收缩，液柱下降。

3.固体的热胀冷缩：固体同样存在热胀冷缩的现象，只是变化非常细微，通常需要借助特殊的装置才能观察到。

*例如，夏天路面有时会鼓起来，就是因为路面材料在高温下受热膨胀。冬天水管冻裂（这里水结冰是特例，体积会变大，但一般金属水管本身在低温下是收缩的，冰的膨胀是主因）。

*生活中，铁轨之间会留有缝隙，桥梁两端会有伸缩缝，都是为了给铁轨和桥梁在温度变化时留出膨胀和收缩的空间，防止损坏。

注意：“热胀冷缩”是大多数物质遵循的规律，但也有少数例外，比如水在0℃到4℃之间会出现“热缩冷胀”的现象，这使得冰能浮在水面上，保护水下生物。

四、热的传递——温暖的旅行

热量是如何从一个物体传递到另一个物体，或者从物体的一部分传递到另一部分的呢？

1.热传递的方向：热量总是从温度高的物体传递到温度低的物体，或者从物体温度高的部分传递到温度低的部分，直到两者温度相等为止。

*比如，将一杯热水和一杯冷水混合，热水会变凉，冷水会变热，最后温度趋于一致。

*我们手握着一杯热水，会感到手变热，这是因为热水的热量传递到了手上。

2.生活中的应用：了解了热传递的方向和热胀冷缩的原理，我们就能更好地解释生活中的现象，并加以利用。例如，保温瓶能帮助我们保持水的温度，它通过减少热量的传递（防止对流、传导和辐射）来实现保温。

五、生活中的加热与冷却——科学就在身边

本单元的学习，让我们明白了许多生活现象背后的科学道理：

*为什么夏天食物容易变质？因为温度高，微生物繁殖快，所以我们需要将食物冷藏或冷冻（利用冷却抑制微生物生长）。

*为什么冬天窗户上会有冰花或水珠？这是因为室内温暖的水蒸气遇到冰冷的玻璃，冷却凝结（或凝华）而成。

*为什么煮熟的鸡蛋放入冷水中浸泡后更容易剥壳？这利用了蛋壳和蛋膜遇冷收缩程度不同的原理。

通过对加热与冷却的学习，我们不仅掌握了知识，更重要的是学会了用科学的眼光去观察和思考周围的世界。科学探究无止境，希望同学们能带着这份好奇心，继续去发现和探索更多的科学奥秘。