沙棘果实质量等级标准立项修订与发展报告.docxVIP

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《沙棘果实质量等级》国家标准修订与发展报告

EnglishTitle:DevelopmentReportontheRevisionofNationalStandardforQualityGradesofSeaBuckthornFruits

摘要

沙棘作为我国北方地区兼具生态修复与经济效益的重要树种，其产业健康发展对促进区域经济、巩固生态建设成果具有重要意义。随着沙棘栽培品种的多样化、种植区域的扩大以及市场对高品质沙棘原料需求的提升，原有的《沙棘果实》国家标准（GB/T23234-2009）在适用范围、技术指标和评价体系上已难以满足当前产业发展的实际需求。本报告围绕《沙棘果实质量等级》国家标准的修订工作，系统阐述了本次修订的背景、目的与核心意义。报告详细分析了标准修订的主要技术内容，包括将适用范围从单一的“中国沙棘”亚种扩展至涵盖“蒙古沙棘”等引进大果品种的沙棘属植物；新增并优化了果实感官、整齐度及关键功能成分（如β-胡萝卜素）等质量等级划分指标；同时，为响应国家食品安全标准体系整合要求，删除了与通用食品安全国家标准重复的卫生指标，使标准定位更加清晰。本次修订显著提升了标准的科学性、先进性与适用性，为沙棘果实的规范化生产、等级化收购、优质优价交易及深加工提供了权威技术依据，对推动我国沙棘产业向标准化、品牌化、高值化方向转型升级具有关键的引领和支撑作用。

关键词：沙棘果实；国家标准；质量等级；标准修订；功能成分；产业标准化；蒙古沙棘；β-胡萝卜素

Keywords:SeaBuckthornFruits;NationalStandard;QualityGrade;StandardRevision;FunctionalComponents;IndustrialStandardization;*Hippophaerhamnoides*subsp.*mongolica*;β-Carotene

正文

一、修订背景与目的意义

沙棘（*Hippophaerhamnoides*L.）是我国“三北”防护林体系建设中的关键生态经济树种，具有保持水土、改良土壤、防风固沙的显著生态效益。同时，其果实富含维生素、黄酮、不饱和脂肪酸等多种生物活性物质，被誉为“维生素C之王”和“天然营养宝库”，在食品、药品、保健品及化妆品等领域具有极高的开发价值，产业经济潜力巨大。

我国沙棘资源丰富，主要栽培利用的亚种包括本土的中国沙棘（*H.rhamnoides*subsp.*sinensis*）和引进改良的蒙古沙棘（*H.rhamnoides*subsp.*mongolica*，常被称为“大果沙棘”）。后者因其果实大、产量高、无刺或弱刺便于采收等优点，在我国北纬40°以北的广大区域已成为主栽品种。然而，原国家标准GB/T23234-2009《沙棘果实》主要基于中国沙棘的特性制定，其适用范围和技术指标已无法有效覆盖和评价当前广泛种植的蒙古沙棘及其他优良品种，造成了市场交易、质量评价和产业指导上的技术壁垒。

因此，本次标准修订的核心目的旨在：规范与统一我国沙棘果实的质量等级划分体系，提升沙棘果实的市场化与商品化程度，促进优质优价，引导产业健康发展。

其重要意义体现在以下三个方面：

1.扩大标准适用范围，服务产业发展新格局：将标准适用对象从“中国沙棘”亚种扩展至“沙棘属”，正式将蒙古沙棘等主流栽培品种纳入国家标准的规范范畴，解决了长期以来大果沙棘“无标可依”的困境，使标准能够覆盖我国主要沙棘产区，增强了标准的普适性和指导性。

2.完善质量评价体系，提升标准技术水平：果实是沙棘活性成分的主要载体。本次修订在原有基础上，科学地补充了果形、色泽、果实整齐度、夏果/冬果区分、病虫果率等感官与物理指标，并引入了β-胡萝卜素这一重要的功能成分作为等级评定的关键化学指标。这使得沙棘果实的质量等级评定从单一的外观、大小向包含内在营养品质的综合评价体系升级，显著提升了等级判定的准确性与科学性，更能体现沙棘作为功能食品原料的核心价值。

3.响应国家标准化政策，优化标准结构：根据国家市场监督管理总局关于优化国家标准体系、清理整合重复指标的要求，本次修订删除了原标准中与《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）和《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763）等通用强制性国家标准重复的卫生安全指标。这一调整使本标准聚焦于产品质量分级这一核心功能，结构更加清晰，并与食品安全国家标准形成了有效衔接与互补，符合我国标准化改革的方向。

二、范围与主要技术内容修订要点

本次修订的标准规定了沙棘果实的术语定义、质量等级规格要求、功能成分指标、检验方法、等级判定规则以及包装