冷链安全公众宣传教育手册.ppt

冷链疫情防控专项知识08新冠病毒冷链传播原理低温存活机制新冠病毒在冷冻环境下（-20℃至-70℃）因脂质包膜稳定性增强，可存活数周至数月，低温抑制病毒代谢但不灭活，接触污染物品可能导致感染。载体传播途径病毒通过冷链食品外包装、集装箱等物体表面附着，在运输中保持活性，接触者因触摸污染面后触碰口鼻或眼部而感染。环境依赖性病毒存活时长受湿度、材质影响，湿润冷链环境（如冷冻水产品）更利于病毒存活，干燥表面存活时间相对较短。进口冷链食品防疫措施运输中需封闭管理，避免与非冷链货物混装，定期对车辆、集装箱消毒，并记录运输温度及接触人员信息。对进口冷链食品实施外包装、货物表面及本体样本核