探秘观赏海棠果：抗氧化活性、成分解析与应用前景.docxVIP

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2026-01-19 发布于上海
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探秘观赏海棠果：抗氧化活性、成分解析与应用前景

一、引言

1.1研究背景与意义

在生命活动进程中，生物体不可避免地会产生自由基。自由基是一类带有未配对电子的高活性分子，它们化学性质活泼，极易与其他物质发生反应。正常情况下，机体内自由基的产生与清除处于动态平衡状态，对维持细胞正常代谢和生理功能发挥着一定作用，如在免疫系统中帮助消灭病原体和异常细胞。然而，当机体受到外界因素（如吸烟、空气污染、紫外线辐射、生活压力等）影响，或因自身代谢异常时，自由基的产生会大量增加，打破原有的平衡，进而对机体造成诸多危害。过多的自由基会攻击细胞膜，破坏其完整性和功能，导致细胞内物质泄漏和电解质紊乱；还会损伤蛋白