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基于FMECA的粮油产品质量安全追溯链构建与优化研究

一、引言

1.1研究背景与意义

“洪范八政，食为政首”，粮油产品作为人类生存和发展的基本物质基础，在人们的日常饮食中占据着不可或缺的地位。无论是作为主食的大米、小麦，还是为菜肴增添风味的食用油，其质量安全直接关系到消费者的身体健康，进而影响整个国民经济的稳定发展和社会的和谐安宁。

近年来，随着经济的快速发展和人们生活水平的显著提高，消费者对粮油产品的质量安全提出了更高的要求。他们不仅关注产品的营养成分和口感，更对产品的安全性和可追溯性给予了高度关注。然而，当前粮油产品质量安全问题却层出不穷，给消费者的健康带来了严重威胁。从大米的农药残留