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研究报告

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规模化奶牛饲养中的饲料及加工设备(中)

一、饲料种类及营养成分

1.粗饲料种类及其特性

粗饲料是规模化奶牛饲养中不可或缺的饲料来源，主要包括以下几类：青绿饲料、干草、秸秆和糟渣类饲料。青绿饲料是指新鲜或经过短时间晾晒的植物，如牧草、树叶等，富含水分和多种维生素，是奶牛生长和生产的重要营养来源。干草是将青绿饲料经过晾晒干燥处理而成，保存了植物的大部分营养成分，但水分含量较低，适合长期储存。秸秆是指农作物收获后剩余的茎秆，如玉米秸秆、小麦秸秆等，含有丰富的纤维素和粗蛋白，但需经过适当处理才能被奶牛有效利用。糟渣类饲料包括酒糟、糖渣、豆腐渣等，含有较高的能量和蛋白质，但同时也可能含有较多的水分和有害物质。

(1)青绿饲料的消化率较高，尤其是粗蛋白和粗脂肪的消化率，能够为奶牛提供充足的营养。干草的消化率相对较低，但营养价值丰富，是奶牛冬季和过渡期的理想饲料。秸秆的消化率取决于其处理方式，如通过青贮、氨化等方法处理，可以提高其消化率和营养价值。糟渣类饲料的消化率也因种类和加工方式而异，需注意其水分含量和有害物质含量，合理搭配使用。

(2)青绿饲料中的水分含量较高，有利于奶牛维持水分平衡和体温调节。干草则需注意水分的补充，以防奶牛出现脱水现象。秸秆在青贮过程中会释放出大量乳酸，有助于提高其消化率，同时也有利于奶牛肠道健康。糟渣类饲料的水分含量较高，需注意调节饲料的湿度，以防饲料变质。此外，粗饲料的适口性也是选择饲料种类时的重要考虑因素，青绿饲料和干草通常具有较高的适口性，而秸秆和糟渣类饲料的适口性相对较差，需要通过添加其他饲料或添加剂来改善。

(3)在规模化奶牛饲养中，合理搭配粗饲料种类是保证奶牛营养需求和生产性能的关键。应根据奶牛的生长发育阶段、生产性能和饲料资源情况，选择合适的粗饲料种类和比例。同时，粗饲料的加工处理也是提高饲料利用率的重要环节，如青贮、氨化、压块等处理方法，可以改善饲料的物理和化学特性，提高其消化率和营养价值。在实际生产中，还需关注粗饲料的质量控制，确保饲料的安全性，防止饲料中毒和疾病的发生。

2.精饲料种类及其作用

精饲料是规模化奶牛饲养中提供能量、蛋白质、矿物质和维生素等营养物质的饲料，主要包括玉米、豆粕、麦麸、棉粕、鱼粉、预混料等。玉米作为主要的能量饲料，其能量含量约为14兆焦/千克，是奶牛日粮中的主要能量来源。例如，在我国某规模化奶牛场，日粮中玉米的添加比例通常在50%以上，有效提高了奶牛的产奶量。

(1)豆粕是优质的蛋白质饲料，其蛋白质含量高达40%以上，富含赖氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸，对提高奶牛产奶量和改善奶品质具有重要作用。某研究显示，在奶牛日粮中添加20%的豆粕，可提高产奶量约5%。豆粕还含有一定量的矿物质，如钙、磷等，有助于维持奶牛骨骼健康。在实际生产中，豆粕的添加比例应根据奶牛的营养需求进行调整。

(2)麦麸是一种膳食纤维含量较高的饲料，其粗纤维含量约为20%，有助于促进奶牛肠道蠕动，预防便秘。同时，麦麸中的能量含量约为13兆焦/千克，可作为奶牛日粮中的能量来源。某规模化奶牛场在日粮中添加10%的麦麸，有效降低了饲料成本，同时改善了奶牛的消化性能。此外，麦麸还含有一定量的矿物质和维生素，如钙、磷、镁、B族维生素等，有助于维持奶牛的营养平衡。

(3)棉粕是一种优质的蛋白质饲料，其蛋白质含量约为40%，富含赖氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸，但棉酚含量较高，需进行脱毒处理。某研究显示，在奶牛日粮中添加15%的脱毒棉粕，可提高产奶量约3%。棉粕还含有一定量的矿物质，如钙、磷等，有助于维持奶牛骨骼健康。在实际生产中，棉粕的添加比例应根据奶牛的营养需求、棉酚含量以及饲料资源情况进行调整。鱼粉作为一种高蛋白饲料，其蛋白质含量约为60%，富含赖氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸，对提高奶牛产奶量和改善奶品质具有重要作用。某规模化奶牛场在日粮中添加5%的鱼粉，有效提高了奶品质，降低了饲料成本。预混料是一种含有多种营养成分的复合饲料，可根据奶牛的营养需求进行定制。某研究显示，在奶牛日粮中添加预混料，可提高产奶量约7%，同时降低了饲料成本。预混料中的维生素和矿物质含量较高，有助于维持奶牛的营养平衡，提高生产性能。

综上所述，精饲料在规模化奶牛饲养中发挥着重要作用。通过合理搭配精饲料种类和比例，可以有效提高奶牛的生产性能、奶品质和饲料利用率。在实际生产中，应根据奶牛的营养需求、饲料资源及市场行情，科学制定饲料配方，确保奶牛获得全面、均衡的营养。

3.能量饲料的营养价值

(1)能量饲料是奶牛日粮中的主要组成部分，其主要作用是为奶牛提供能量，以满足其维持生命活动和生产奶制品所需的能量需求。能量饲料的营养价值主要体现在其能量含量上，通常以干物质基础计算。玉米是能量饲料中能量含量最