2025年侍酒师考试题库（附答案和详细解析）（1213）.docxVIP

2025年侍酒师考试题库（附答案和详细解析）（1213）.docx

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侍酒师职业资格考试试卷（总分100分）

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

以下哪种红葡萄酒的适饮温度最合理？

A.8-10℃

B.12-14℃

C.16-18℃

D.20-22℃

答案：C

解析：红葡萄酒因单宁和酒体较重，需较高温度激发香气，适饮温度通常为16-18℃；白葡萄酒（8-12℃）、桃红酒（10-12℃）温度较低，故ABD错误。

侍酒时，正确的斟酒量应为酒杯容量的：

A.1/2

B.1/3

C.2/3

D.满杯

答案：B

解析：斟酒时需预留空间让葡萄酒与空气接触并释放香气，标准斟酒量为酒杯容量的1/3（约150ml），故ACD错误。

以下哪种酒杯最适合品

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