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2025年健康和营养指导师考试试卷及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.2025版《中国居民膳食指南》首次将“全谷杂豆”每日推荐量提高至（）克，以强化慢病防控。

A.50–100??B.100–150??C.150–200??D.200–250

答案：B

2.下列哪项不是“肌少症性肥胖”的核心诊断指标？（）

A.握力下降??B.内脏脂肪面积≥100cm2??C.步速0.8m/s??D.全身骨骼肌指数SMI≥7.0kg/m2

答案：D

3.采用双能X线吸收法（DXA）评估骨密度时，T值≤（）即可诊断为骨质疏松。

A.–1.0??B.–1.5??C.–2.0??D.–2.5

答案：D

4.2025年起，我国强制在婴幼儿配方奶粉中添加的两种新型母乳低聚糖为（）。

A.2′FL与LNnT??B.3FL与6′SL??C.LNT与DSLNT??D.2′FL与3′SL

答案：A

5.对成人进行“时间限制进食”（TRF）干预时，目前证据最充分的进食时间窗为（）。

A.6h??B.8h??C.10h??D.12h

答案：B

6.高同型半胱氨酸血症患者补充叶酸的最佳联合营养素是（）。

A.维生素B1??B.维生素B6??C.维生素B12??D.维生素B2

答案：C

7.下列哪种油脂的“致动脉粥样硬化指数”（AI）最低？（）

A.棕榈油??B.黄油??C.高油酸菜籽油??D.椰子油

答案：C

8.2025版《预包装食品营养标签通则》将“低糖”界限值由≤5g/100g调整为（）。

A.≤2.5g/100g??B.≤3.8g/100g??C.≤4.0g/100g??D.维持≤5g/100g不变

答案：A

9.对青少年进行“非酒精性脂肪性肝病”（NAFLD）筛查时，首选影像学方法是（）。

A.CT??B.MRIPDFF??C.超声??D.瞬时弹性成像

答案：C

10.下列哪项不是“高尿酸血症”患者应限制的“高嘌呤蔬菜”？（）

A.香菇干??B.紫菜??C.黄豆芽??D.菠菜

答案：D

11.2025年《中国食物成分表》新增了多少种“即食食品”数据？（）

A.800??B.1200??C.1500??D.2000

答案：C

12.对妊娠期糖尿病患者，碳水化合物占总能量的推荐比例为（）。

A.33–40%??B.40–45%??C.45–50%??D.50–55%

答案：B

13.“超加工食品”（UPF）摄入量每增加10%，全因死亡风险约升高（）。

A.3%??B.7%??C.11%??D.15%

答案：B

14.下列哪项不是“肠道菌群肠脑轴”机制中的关键代谢产物？（）

A.丁酸??B.5HT??C.GABA??D.谷氨酰胺

答案：D

15.2025年起，我国学校食堂“减盐”目标为每餐食盐不超过（）克。

A.1.0??B.1.5??C.2.0??D.2.5

答案：B

16.对“间歇性缺氧复氧”人群，最具血管保护作用的膳食模式是（）。

A.高饱和脂肪??B.高n6PUFA??C.高n3LCPUFA??D.高反式脂肪

答案：C

17.下列哪项不是“肌酸”补充的禁忌证？（）

A.慢性肾功能不全3期以上??B.活动性痛风??C.青少年运动员??D.多囊肾

答案：C

18.2025版《运动营养食品通则》将“支链氨基酸”每日上限设为（）克。

A.5??B.10??C.15??D.20

答案：C

19.“高果糖玉米浆”（HFCS55）中果糖与葡萄糖比例约为（）。

A.55:45??B.50:50??C.42:58??D.90:10

答案：A

20.对“乳糖不耐受”人群，可耐受的乳糖单次剂量一般≤（）克。

A.3??B.6??C.12??D.24

答案：C

21.2025年《素食人群膳食指南》推荐纯素食者每日补充B12的剂量为（）微克。

A.5??B.10??C.25??D.50

答案：C

22.下列哪项不是“晚期糖基化终产物”（AGEs）的主要膳食来源？（）

A.油炸薯条??B.烘焙面包皮??C.鲜牛奶??D.烧烤牛排

答案：C

23.“高抗氧化能力”水果中，ORAC值最高的是（）。

A.蓝莓??B.黑接骨木??