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餐饮服务食品安全管理员制度

1.引言

为了确保餐饮服务业的食品安全和消费者的健康，我们制定了此食品安全管理员制度。本制度旨在为餐饮服务业提供食品安全保障，规范食品生产和销售环节，保护消费者的利益。

2.职责

2.1餐饮服务食品安全管理员的职责

餐饮服务食品安全管理员负责以下事项：

监督食品生产和销售流程；

针对所有餐饮服务业的食品安全进行检查和监测；

就餐饮服务业的食品安全情况提出建议和改进措施；

召开会议，向餐饮服务业的从业人员宣传有关食品安全知识。

2.2餐饮服务业的职责

餐饮服务业应该按照相关法律法规，要求食品安全管理员执行其职责，并配合食品安全管理员做好以下工作：

对食品从采购、储存到加工、制作和销售全流程实行严格规范；

每天开展食品安全自查，并记录相关内容；

发现任何食品安全问题要立即上报，并按要求采取应急措施；

及时向员工宣传食品安全意识。

3.机构与人员

3.1餐饮服务食品安全管理员

餐饮服务食品安全管理员是负责食品安全相关工作的专业人员。餐饮服务业应聘请具备食品安全知识和技能的人员担任餐饮服务食品安全管理员。

3.2餐饮服务业总经理

餐饮服务业总经理是餐饮服务业的最高领导，负责对食品安全工作的决策和领导，严格要求食品安全管理员履行其职责，协调各相关部门配合开展食品安全工作。

4.建议和改进

本制度将不断完善和改进。针对新的食品安全问题，食品安全管理员应及时提出建议和改进措施，餐饮服务业应积极配合实施。同时，每年要对本制度进行一次全面评估，根据评估结果进行调整。

5.结论

餐饮服务食品安全管理员制度的实施，对于保障食品安全十分重要。我们有责任和义务确保消费者能够享受到安全的餐饮服务。餐饮服务业应认真执行本制度，加强食品安全管理，确保食品安全。同时，消费者也要关注餐饮服务业的食品安全问题，监督餐饮服务业的食品安全管理工作，支持和配合餐饮服务业开展工作。