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研究报告

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EM菌秸秆微贮饲料在奶牛饲养中的应用

一、EM菌秸秆微贮饲料概述

1.EM菌秸秆微贮饲料的定义

EM菌秸秆微贮饲料是一种通过添加高效微生物菌剂EM（有效微生物群）和特定营养成分，对农作物秸秆进行微生物发酵处理，使其转化为一种营养丰富、易于消化的饲料。该技术利用EM菌的发酵作用，将秸秆中的纤维素、半纤维素等难消化成分分解，转化为可溶性糖、氨基酸等容易被动物吸收的营养物质。据相关数据显示，经过EM菌秸秆微贮处理的饲料，其粗蛋白含量可提高20%以上，粗纤维含量降低30%左右。例如，在山东某养殖场，通过应用EM菌秸秆微贮技术，奶牛的日增重从原来的0.5公斤提升至0.8公斤。

EM菌秸秆微贮饲料的制作过程中，EM菌作为发酵的主体，能够有效降解秸秆中的有害物质，如氨气、硫化氢等，同时产生大量的有益菌群，如乳酸菌、酵母菌等，这些有益菌群能够降低饲料的pH值，抑制有害菌的生长，从而确保饲料的品质和安全。据研究，经过EM菌秸秆微贮处理的饲料，其氨气排放量可减少40%以上，硫化氢排放量减少50%以上。在实际应用中，这一技术已成功应用于多个养殖场，如四川某养殖场，通过使用EM菌秸秆微贮饲料，奶牛的饲料转化率提高了15%，养殖成本降低了10%。

EM菌秸秆微贮饲料的应用不仅提高了饲料的利用率，还减少了秸秆焚烧带来的环境污染。据环保部门统计，我国每年产生的秸秆约6亿吨，其中约有40%被焚烧，造成严重的空气污染。通过EM菌秸秆微贮技术，可以将这部分秸秆转化为饲料资源，既解决了秸秆焚烧问题，又为畜牧业提供了可持续发展的绿色饲料。例如，在河南某地区，通过推广EM菌秸秆微贮饲料，当地秸秆焚烧现象得到了明显改善，空气质量得到了有效提升。

2.EM菌秸秆微贮饲料的来源

(1)EM菌秸秆微贮饲料的来源主要依赖于农业废弃物，其中秸秆作为主要原料，其来源广泛，涵盖了粮食作物、经济作物、饲料作物等多种农作物。据统计，我国每年农作物秸秆产量约为6亿吨，其中小麦、玉米、水稻等粮食作物的秸秆产量约占秸秆总量的70%。这些秸秆在收获后，通常被废弃或焚烧，造成资源浪费和环境污染。通过EM菌秸秆微贮技术，可以将这些废弃秸秆转化为高营养价值的饲料，实现资源的循环利用。例如，在江苏省某地区，通过推广EM菌秸秆微贮技术，每年可处理秸秆约100万吨，为当地畜牧业提供了充足的饲料资源。

(2)EM菌的来源主要来自微生物菌剂的研发和生产。目前，我国已有多家企业和研究机构从事EM菌的研制和生产，这些企业通过微生物发酵技术，从土壤、水体、动植物体内等自然环境中筛选和培养出具有高效发酵能力的微生物菌种，经过优化和筛选后，制备成EM菌剂。这些EM菌剂含有多种有益微生物，如乳酸菌、酵母菌、光合细菌等，能够有效降解秸秆中的纤维素、半纤维素等难消化成分。据调查，我国每年生产的EM菌剂总量约为10万吨，广泛应用于农业、环保、畜牧业等领域。例如，在浙江省某养殖场，通过使用某知名企业的EM菌剂进行秸秆微贮，成功提高了饲料的利用率，降低了养殖成本。

(3)EM菌秸秆微贮饲料的来源还包括添加剂和营养补充剂。在微贮过程中，为了提高饲料的营养价值和稳定性，常常需要添加一些营养物质，如氨基酸、矿物质、维生素等。这些添加剂和营养补充剂的来源多样，既有天然产物，如植物提取物、海洋生物提取物等，也有合成产物，如化学合成物等。此外，为了确保EM菌秸秆微贮饲料的质量和安全性，还需要添加一些防腐剂和抗氧化剂。据统计，我国每年生产的饲料添加剂和营养补充剂总量约为200万吨，这些产品在EM菌秸秆微贮饲料的生产过程中发挥着重要作用。例如，在广东省某养殖场，通过添加特定的氨基酸和矿物质，使得EM菌秸秆微贮饲料的营养价值得到了显著提升，奶牛的生产性能得到了明显改善。

3.EM菌秸秆微贮饲料的特点

(1)EM菌秸秆微贮饲料的第一个显著特点是营养价值的显著提升。经过EM菌的发酵作用，秸秆中的纤维素和半纤维素等难以消化的成分被分解，转化为易于动物消化的营养成分。例如，粗蛋白含量可以提升20%以上，粗纤维含量降低30%左右。这一变化使得饲料更加适合奶牛等反刍动物的营养需求。以某养殖场为例，在采用EM菌秸秆微贮技术后，奶牛的日增重从原来的0.5公斤提升至0.8公斤，饲料转化率提高了15%，显著降低了养殖成本。

(2)EM菌秸秆微贮饲料的第二个特点是良好的稳定性和安全性。在微贮过程中，EM菌产生的乳酸等有机酸能够抑制有害微生物的生长，减少饲料的腐败和变质。研究表明，使用EM菌秸秆微贮饲料的奶牛，其肠道健康指标明显改善，腹泻率降低了30%。此外，EM菌秸秆微贮饲料的氨气和硫化氢排放量减少了40%以上，对环境的影响显著降低。例如，在四川省某养殖场，通过实施EM菌秸秆微贮技术，不仅提高了饲料利用率，还改善